Recept iz bakine kuhinje: Posna pita s jabukama koja miriše na djetinjstvo

Dosadilo vam je ribanje vage i brašnast kuhinjski pult? Ova brza posna pita s jabukama promijenila je sve.

Pripremate je doslovno dok se pećnica grije, a okus je kao da ste proveli sate u kuhinji. Najbolji dio krije se u samoj pripremi nadjeva, ali o tome malo kasnije.

Što je mjera na šalice za kolače?

Mjera na šalice je stari, provjereni kuhinjski metod gdje se kao jedinica mjere koristi standardna šalica od 200 mililitara umjesto gramaže, čime se osigurava savršen odnos suhih i tekućih sastojaka bez upotrebe vage.

Mnogi griješe jer misle da posni kolači moraju biti suhi ili bezukusni. Naprotiv. Ova brza posna pita s jabukama demantira te predrasude već prvim zalogajem.

Sastojci:

(Mjera je šalica od 2 dl)

• 2 šalice griza

• 2 šalice brašna

• 1 šalica šećera

• 1 vrećica praška za pecivo

• 1.5 kg jabuka (najbolje kisele)

• Cimet po želji

• Malo ulja za prelijevanje

Priprema:

Prvo pomiješajte sve suhe sastojke: griz, brašno, šećer i prašak za pecivo. Podijelite tu smjesu na tri približno jednaka dijela.

Jabuke naribajte, dodajte cimet i, ako volite, malo sjeckanih oraha. Jabuke ne cijedite. Taj sok je ključan jer će griz tijekom pečenja upiti tekućinu i posna pita s jabukama će postati nevjerojatno sočna.

Uzmite lim za pečenje, podmažite ga uljem. Sipajte prvi dio suhe smjese. Preko rasporedite pola naribanih jabuka.

Zatim ide drugi dio suhe smjese, pa ostatak jabuka. Završite trećim dijelom suhe smjese. Odozgo naribajte malo smrznutog margarina ili poprskajte uljem.

Pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta dok ne porumeni. Vjerujte mi, miris koji će ispuniti kuću bolji je od bilo kojeg osvježivača prostora.

Zašto ova pita uspijeva svakome?

Ljudi često kompliciraju s miješenjem tijesta. Ovdje toga nema. Fora je u tome što sok od jabuka povezuje suhe sastojke tijekom pečenja, piše Krstarica. 

Nema prljavih ruku, nema valjka za tijesto. Ovo je idealan recept kada vam se najave gosti u posljednjem trenutku.