Ovo je najbolji lonac za kuhanje riže na štednjaku

Za savršenu termički obradu riže važno je odabrati pravu vrstu te žitarice, sljubiti je s točnom količinom tekućine, ali je staviti i u pravi lonac. Iskusni znalci tvrde da rižu ne kuhate u loncu s pretankim dnom.

Lonac s tankim dnom dovodi do neravnomjernog širenja topline. Dok voda zakuhava to ne predstavlja veliki problem, ali kako ista počinje isparavati tijekom termičke obrade dno lonca se prebrzo zagrijava  riža lako i brzo zagori na dnu, dok gornji sloj ostaje tvrd i sirov.

Ne samo da ćete takvu rižu morati baciti u smeće, već ćete se i pomučiti s pranjem ostataka u loncu. Komadići riže mogu se zalijepiti za dno posude i učiniti je nemogućom za sastrugati.

Baš zato bolje je odabrati lonac s debljim i težim dnom koji će olakšati cijeli postupak.

Idealno bi bilo odabrati posuđe od emajla i lijevanog željeza. Posuđe od lijevanog željeza obično ima deblje dno, a i sporo provodi toplinu te jamči stabilnije održavanje temperature tijekom termičke obrade različitih namirnica.

Lonac od emajliranog lijevanog željeza ima i dodatnu prednost jer se hrana manje lijepi za njegovu površinu. Idealni je izbor za kuhanje riže, ali i drugih žitarica i mahunarki, piše Punkufer. 

Odličan izbor za kuhanje riže na štednjaku su i glineni lonci, a koji su osobito popularni u istočnoj Aziji. Glina se također lagano zagrijava i dobro raspoređuje toplinu, a kuhanje u ovakvom loncu može riži podariti divnu aromu.