Ako tražite kolač koji je istovremeno lagan, kremast i osvježavajući, Papin kolač je idealan izbor.
Spoj petit keksa, mekanog sloja griza, bogate kreme od pudinga i sočnih malina stvara desert koji osvaja i oči i nepce.
Možete ga pripremiti za 15 minuta pa je idealan kad nemate baš puno vremena, a ako ste ljubitelji kremastih kolača uživat ćete.
Papin kolač s malinama - sastojci:
• petit keksi (dovoljno da prekrije kalup)
• 300 g malina
Za kremu od griza:
• 4 bjelanjka
• 1 l mlijeka
• 5 žlica šećera
• 8 žlica griza
Za kremu s pudingom:
• 4 žumanjaka
• 5 žlica šećera
•1 l mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
Dodatno:
• 0,5 l slatkog vrhnja
Papin kolač s malinama - priprema:
Na dno pleha ravnomjerno rasporedite petit kekse. Nemojte ih prethodno namakati.
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. U loncu zagrijte 1 l mlijeka sa šećerom i dodajte griz. Kuhajte uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta i kremasta. U još vrući griz lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Vrući sloj griza izlijte preko petit keksa i ravnomjerno rasporedite. Dok je sloj još topao, utisnite maline i ostavite da se potpuno ohladi.
Žutanjke, šećer, pudinge i 2 dl mlijeka dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Preostalih 8 dl mlijeka zakuhajte u loncu.
U kipuće mlijeko polako ulijte smjesu žutanjaka i pudinga, stalno miješajući. Kuhajte dok se krema ne zgusne.
Vruću kremu prelijte preko ohlađenog griza. Ostavite da se potpuno ohladi, piše Zadovoljna.hr.
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag. Po želji, ukrasite vrhnjem i preostalim malinama.
Kolač je najbolje pripremiti nekoliko sati prije posluživanja, a najbolje preko noći u hladnjaku.
