Šljive i knedle klasična su kombinacija koja mnoge podsjeća na djetinjstvo i domaću kuhinju.
Mekano tijesto, sočne šljive i zlatno-smeđe prepržene krušne mrvice stvaraju neodoljivu kombinaciju okusa.
Ako vam je priprema klasičnih knedli sa šljivama preduga, ovaj recept za "lažne" knedle od šljiva pravo je rješenje, sve se priprema u pećnici, brzo i jednostavno, a okus je gotovo identičan originalu.
Sastojci:
• 1 kg šljiva
• 250 g krušnih mrvica
• 150 g smeđeg šećera (ili običnog)
• 2 vanilin šećera
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 70 ml ulja
• 1 l mlijeka
• 1 jaje
• 170 g pirove ili pšenične krupice
• 7 g praška za pecivo
• 100 g maslaca
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Šljive prerežite na polovice i uklonite koštice.
U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, 50 g šećera, 1 vanilin šećer, cimet i ulje.
U loncu zagrijte 7 dl mlijeka na srednje jakoj vatri do vrenja. Preostalo mlijeko pomiješajte s jajetom, ostatkom šećera, drugim vanilin šećerom, krupicom i praškom za pecivo.
Smjesu zakuhajte u vruće mlijeko. Kad se zgusne, maknite s vatre i umiješajte maslac.
Šljive složite u lim tako da se lagano preklapaju. U lim za pečenje (25 x 35 cm) stavite polovicu mrvica, na njih posložite polovice šljiva, piše Žena.hr.
Prekrijte šljive kremom i poravnajte površinu. Posipajte preostalim mrvicama.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta. Poslužite toplo ili ohlađeno.
