Voda čini oko 65% ljudskog tijela i ključna je za mnoge tjelesne funkcije, uključujući regulaciju temperature, probavu, razinu energije, uklanjanje otpada i prijenos hranjivih tvari.
Kada je tijelo dehidrirano, mora raditi više kako bi normalno funkcioniralo, što može dovesti do umora, glavobolje, vrtoglavice, suhih usta, zbunjenosti i tamnožutog urina.
Dugotrajna dehidracija može izazvati ozbiljnije probleme poput bubrežnih kamenaca i srčanih komplikacija.
Michelle Routhenstein, magistrica znanosti i registrirana dijetetičarka specijalizirana za zdravlje srca, pojašnjava da hidratacija pomaže održavanju krvi u pravilnoj viskoznosti, što srcu olakšava učinkovit rad.
To smanjuje opterećenje kardiovaskularnog sustava i pomaže u snižavanju rizika od visokog krvnog tlaka i srčanih problema.
Iako je poznato da slana hrana može uzrokovati dehidraciju, nutricionisti upozoravaju i na druge namirnice koje mogu imati sličan učinak.
Ljuta hrana ne uzrokuje izravnu dehidraciju, ali može potaknuti gubitak tekućine kroz znojenje. Kapsaicin, aktivni sastojak čili papričica, izaziva osjećaj žarenja i aktivira receptore u ustima i grlu, zbog čega tijelo počinje proizvoditi znoj.
Također može privremeno ubrzati metabolizam, dodatno povisujući tjelesnu temperaturu i potičući gubitak tekućine.
Energetska pića često sadrže velike količine kofeina i šećera, koji mogu djelovati kao diuretici i povećati proizvodnju urina, što dovodi do gubitka tekućine i dehidracije. Istraživanja pokazuju da unos preko 500 mg kofeina dnevno može izazvati pojačano mokrenje, dok niže količine (300 mg) imaju dehidrirajući učinak kod osoba koje nisu navikle na kofein.
Jedno energetsko piće može sadržavati više kofeina nego kava ili čaj, a često i više dodanog šećera od dnevno preporučene količine, što dodatno potiče gubitak tekućine.
Sendviči s delikatesnim salamama sadrže visoke količine natrija i konzervansa, što opterećuje bubrege i povećava gubitak vode kroz mokraću. Na primjer, tanko rezano pureće meso sadrži oko 144 mg natrija, a šunka 123 mg.
Dodaci poput maslina i ukiseljenih papričica dodatno povećavaju unos soli. Višak soli u krvi izvlači vodu iz stanica, uzrokujući staničnu dehidraciju i osjećaj žeđi, čak i uz unos vode.
Iako rajčice same po sebi nisu dehidrirajuće, juha od rajčice često sadrži mnogo natrija, što može dovesti do zadržavanja vode u tkivima umjesto da učinkovito hidrira stanice.
''Rajčica sama po sebi nije problem, ali juha od rajčice obično ima visoku koncentraciju soli, zbog čega djeluje dehidrirajuće'', kaže Routhenstein.
Šparoge sadrže visok udio vode, ali velike količine (više od pet porcija) mogu imati diuretski učinak zbog aminokiseline asparagina.
To može dodatno dehidrirati osobito ako se ne unosi dovoljno tekućine tijekom fizičke aktivnosti i vrućeg vremena.
Slatkiši poput bombona, peciva, kolača i zaslađenih žitarica mogu pridonijeti dehidraciji jer visoka razina šećera u krvi narušava ravnotežu tekućina. Tijelo mora izvući tekućinu iz stanica kako bi proizvelo više urina i izbacilo višak šećera.
Važno je biti svjestan kako određene namirnice i pića mogu utjecati na hidrataciju tijela i prilagoditi unos tekućine prema tome, prenosi Index.
