Zasladite dosadnu nedjelju: Hrskavi jastučići koji se tope u ustima

Oko otprilike pola sata vožnje od Lisabona dijeli vas od predivne Sintre, destinacije koju svakako treba posjetiti odvede li vas put u taj kraj Portugala.

Pročitajte još

Ne znate što s kiselim kupusom, probajte ukusno pikantno jelo

Osim predivne palače koja kao da je ispala iz kakvog animiranog filma i prirode, jedna od stvari koju ne treba propustiti su travesseiros, prenosi Punkufer. 

Riječ je o malim hrskavim slojevima lisnatog tijesta napunjenih kremom od badema i jaja prelivenima slatkim umakom. Potražite li u rječniku što znači travesseiros, vidjet ćete da se radi o jastuku.

Nađete li se u Sintri, potražite te slatke jastučiće u Piriquiti, gdje su i najpopularniji, a do tada ih možete pripremiti kod kuće.

Sastojci za portugalske jastučiće:

• 300 g šećera,
• 100 ml vode,
• 150 g mljevenog badema,
• 4 žumanjka,
• 1 žličica mljevenog cimeta,
• 800 g lisnatog tijesta,
• 14 g šećera

Priprema portugalskih jastučića:

1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzija.
2. Stavite šećer i vodu u lonac na srednje jaku vatru i kuhajte dok sirup ne proključa pa nastavite još 4,5 minuta.
3. U međuvremenu pomiješajte brašno od badema, žumanjke i mljeveni cimet te dodajte u sirup, miješajte dok ne postane glatko i zgusnuto, otprilike 2 minute.
4. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
5. Za jastučiće izrežite tijesto na jednake kvadrate. Ohlađeni nadjev od badema izlomite i žlicom stavljajte u sredinu svakog lista.
6. Presavijte tijesto preko nadjeva i pritisnite ga prema dolje da učvrstite slojeve i pritisnite rubove.
7. Jastučiće stavite na pripremljeni lim za pečenje i ponovite s preostalim tijestom.
8. Pecite ih dok ne porumene, oko 25 minuta pa pospite šećerom.