Za vrele dane: Španjolska juha koja osvježava

Gaspaćo ( gazpacho) je tradicionalna španjolska juha čija se priprema razlikuje u zavisnosti od oblasti u kojoj se priprema. U svakoj varijanti, međutim, odličan je obrok za vrele dane jer osvježava i okrepljuje.

Sastojci:

900 g paradajza
2 krastavca
1/2 crvene paprike
1 čen bijelog luka
2 žlice octa
1/2 šolje vode
1/3 šolje maslinovog ulja
sol, papar
2 kriške kruha
bosiljak

Priprema:

Izmiksajte oljušteni paradajz, krastavac, papriku, bijeli luk i ocat u blenderu. Kada dobijete glatku smjesu dodajte maslinovo ulje i sjedinite.

Posolite i stavite papar, a onda u hladnjak da se ohladi, piše Radiosarajevo.

Dok se juha hladi, u tiganju na malo maslinovog ulja propržite kruh koji ste isjekli na kockice dok ne postane hrskav.

Juhu  začinite i sipajte u činije, na vrh stavite hrskavi kruh, bosiljak i kašiku maslinovog ulja.

Po ukusu, u juhu možete dodati mljeveni kim i ljutu (čili) papriku. Kažu da je ovo osnovni recept za gaspaćo, a svako sebi može dodati još nešto po izboru – rendani sir, parmezan, jogurt…