Tajna savršeno sočne piletine krije se u marinadi koja se priprema za samo 5 minuta

Pesto je jedna od najjednostavnijih, ali vrlo aromatičnih marinada za piletinu. Zahvaljujući bosiljku, češnjaku, parmezanu, pinjolima i maslinovu ulju, piletini daje bogat mediteranski okus bez potrebe za puno dodatnih začina.

Ako nemate pinjole, možete ih zamijeniti jednakom količinom oraha, indijskih oraščića, badema ili pistacija, a za verziju bez orašastih plodova odlične su suncokretove ili bučine sjemenke.

Možete koristiti domaći ili kupovni pesto, a piletinu je dovoljno marinirati već 20–30 minuta, iako je možete ostaviti u hladnjaku i preko noći, do 24 sata.

Mariniranu piletinu možete peći u pećnici, na tavi ili roštilju te pripremiti u fritezi na vrući zrak.

Pesto marinada za piletinu - sastojci:

• 25 g svježih listova bosiljka

• 10 g pinjola (ili indijskih oraščića)

• 1 češanj češnjaka

• 60 ml maslinovog ulja

• 25 g naribanog parmezana

• 680 g pilećih prsa ili zabataka bez kosti

Pesto marinada za piletinu - sastojci:

Bosiljak, pinjole, češnjak, maslinovo ulje i parmezan stavite u blender ili multipraktik. Miksajte dok ne dobijete pesto koji je povezan, ali ne mora biti potpuno gladak.

Ako koristite gotovi pesto, jednostavno ga stavite u veću vrećicu sa zatvaračem.

Dodajte piletinu u vrećicu s pestom i dobro je zatvorite. Lagano promiješajte ili izmasirajte vrećicu kako bi pesto ravnomjerno obložio piletinu.

Piletinu ostavite marinirati u hladnjaku najmanje 1 sat, a možete je ostaviti i preko noći.

Kada ste spremni za pripremu, izvadite piletinu iz hladnjaka i ispecite je na željeni način  na tavi, roštilju ili u pećnici, piše Pun Kufer.

Nakon vađenja piletine bacite sav pesto odnosno marinadu koja je ostala u vrećici i bila u kontaktu sa sirovom piletinom.