Brzi ručak bez greške: Piletina s parmezanom koja se topi u ustima

Tražite li brz i jednostavan ručak koji ne zahtijeva puno sastojaka, piletina s parmezanom je odličan izbor.

Priprema traje svega pola sata, a rezultat je hrskavo meso puno okusa koje možete poslužiti uz salatu, ali i kao dodatak tjestenini ili rižotu.

Dobro funkcionira i u hladnijoj varijanti, narezana u sendviču ili salati.

Piletina s parmezanom iz pećnice - sastojci:

• 4 pileća filea (bez kože i kostiju), lagano istanjena

• 50 g panko krušnih mrvica

• 30 g ribanog parmezana

• 1⁄4 žličice mljevene paprike

• 1⁄4 žličice soli

• 1⁄4 žličice mljevenog crnog papra

• 45 g otopljenog maslaca

• 2 žličice bijelog vina (po želji)

• 1 žličica Dijon senfa

• 1 češanj češnjaka, zgnječen

Piletina s parmezanom iz pećnice - priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i lagano poprskajte uljem.

U plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, papriku, sol i papar. U drugoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, bijelo vino, senf i češnjak.

Svaki komad piletine umočite u smjesu s maslacem, zatim ga uvaljajte u smjesu s mrvicama tako da bude ravnomjerno prekriven.

Posložite piletinu u jednom sloju na pripremljeni lim. Ako ostane smjese od mrvica, lagano je utisnite na piletinu, piše Punkufer. 

Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, dok piletina više nije ružičasta u sredini, a sokovi koji izlaze budu bistri.Unutarnja temperatura mesa trebala bi doseći 74 °C.