Piletina u ukusnom umaku za 15 minuta
Ovaj recept savršen je za brzi obrok tijekom tjedna kada nemate vremena nakuhavati, ali umak je toliko ukusan da ćete ga poželjeti i onda kada imate vremena i za konkretnije jelo. Časna riječ.
Med, češnjak, sojin umak i dašak ljutog – ako volite – dat će puno okusa često dosadnim pilećim prsima, ali slobodno ga prelijete i preko priloga: riže, kuhanog povrća ili krumpira, udahnut će im sasvim nov život.
Recept je toliko jednostavan da vam zapravo ništa ne može poći ukrivo. Jedino postoji opasnost da prepečete piletinu s obzirom na to da ćete je narezati na komade da se brže ispeče, ali i tada će ovaj divni umak spasiti stvar. Naravno, pileća prsa možete zamijeniti batkom ili zabatkom, ali to će malo produljiti vrijeme pripreme. Za bezglutenski obrok možete zamijeniti sojin umak tamarijem bez glutena - piše Punkufer.
Vrijeme pripreme je 15 minuta.
Sastojci:
2 čajne žličice ekstradjevičanskog maslinova ulja
700 g pilećih prsa (bez kostiju i kože), narezanih na kockice
sol i papar
3 žlice meda
3 žlice sojina umaka
3 češnja češnjaka, nasjeckana nasitno
sušene sjemenke čilija ili ljuta paprika u prahu za ljutinu (po želji)
mladi luk, sjemenke sezama, kikiriki, kriške limete, peršin (po želji – za posluživanje)
Priprema piletine:
Zagrijte maslinovo ulje u dubljoj tavi na srednje jakoj vatri.
Piletinu narezanu na kockice posolite i popaprite. (Ne pretjerujte jer je umak od soje već slan.)
Pecite komade piletine 3-4 minute sa svake strane.
Napravite glazuru. Umutite med, sojin umak, češnjak i ljuskice čili paprike – ako želite – u odvojenoj posudi.
Uspite umak u tavu i dobro promiješajte da obloži komade piletine. Kuhajte dok piletina ne bude sasvim kuhana, 4-5 minuta.
Poslužite s kuhanom rižom, pire-krumpirom ili kuhanim povrćem i po želji pospite zelenim lukom, sjemenkama sezama, peršinom ili prelijte sokom od limete.
