Pavlova u neodoljivom izdanju

Božićna Pavlova u neodoljivom izdanju koje ćeš dugo pamtiti!Pavlova je voćni beze desert, hrskavog vanjskog sloja, i mekane unutrašnjosti. Obložena je tučenim slatkim vrhnjem i voćem. Uobičajeno se smatra ljetnom slasticom, ali napravljena u obliku vijenca čini prekrasnu i ukusnu božićnu slasticu, piše missgastro. Zapravo, božićna pavlova postaje najpopularnija vrsta pavlove! Nije ni čudo - samo jedan pogled na ovu neodoljivu slasticu dovoljan je da se rastope i najtvrđa srca!

Ime Pavlova slastica je dobila po poznatoj ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Smatra se da su Novozelanđani počeli praviti ovaj kolač nakon njenog obilaska tog dijela svijeta tijekom 1920-ih.

Kako ukrasiti božićnu Pavlovu?

Kad se pavlova ispekla i potpuno ohladila, slijedi zabavni dio – dekoriranja i ukrašavanja prema tvojim željama i ukusu! Bobicama i kriškama voća ukrasi vrh vijenca. Borovnice, maline i jagode su odličan izbor, ali možeš koristiti i kriške banana, manga ili kivija. Pavlovu možeš ukrasiti i sirupima u boji, laticama ruže ili nasjeckanim orašastim plodovima.

Može li se pripremiti unaprijed?

Ako si u potrazi za ukusnim svečanim receptom koji možeš pripremiti unaprijed, pavlova je savršen izbor! Božićnu pavlovu možeš napraviti i do mjesec dana unaprijed! Samo zamotaj beze koru u prozirnu foliju i ostavi je na hladnom i suhom mjestu. Neposredno prije posluživanja pavlovu premaži tučenim slatkim vrhnjem i voćem.

Sastojci:

6 velikih bjelanjaka

350 g šećera

1 žličica vinskog octa

1 žličica škrobnog brašna

600 ml slatkog vrhnja

1 žličica ekstrakta vanilije

700 g voća po izboru

Listovi mente i šećer u prahu za dekoraciju

Priprema:

Zagrij pećnicu na 160˚C.

Lim za pečenje obloži papirom za pečenje i na papir nacrtaj krug od 30 cm i unutar njega krug od 15 cm.

Bjelanjke stavi u veliku posudu i miksaj dok ne postanu čvrsti. Postupno dodaj šećer dok se bjelanjci miksaju na najvećoj brzini. Smjesa treba biti čvrsta i sjajna.

U šalici izmiješaj brašno s octom te smjesu dodaj bjelanjcima. 

Pažljivo žlicom stavljaj beze  smjesu na prsten nacrtan na papiru za pečenje.

Smjesu pažljivo poravnaj kako bi se kasnije na nju mogli staviti šlag i voće. Imaj na umu da će se beze u pećnici širiti u svim smjerovima.

Stavi beze u pećnicu i odmah smanji temperaturu na 140 stupnjeva.

Peci 1 do 1 sat i 15 minuta.

Pavlovu možeš ostaviti preko noći da se osuši ili najmanje jedan sat da odmori.

Izmiksaj slatko vrhnje i ekstrakt vanilije sve do željene teksture

Žlicom premaži beze koru tučenim slatkim vrhnjem, a zatim posloži voće.

Ukrasi s listićima mente i šećerom u prahu.

Sretni blagdani!