Kapri torta već godinama kruži internetom u raznim varijacijama, no ova verzija osvaja na prvu.
Savršena ravnoteža svježine jagoda, nježne kreme od vanilije i bogate čokoladne glazure čini je idealnim desertom za svaku priliku, od obiteljskih slavlja do nedjeljnog uživanja uz kavu.
Trenutačno je jedna od najtraženijih torti, a recept je podijelila poznata gastroblogerica Nataša Pralica. Ako je još niste isprobali, sada je pravo vrijeme.
Kapri torta - sastojci za podlogu:
• 150 – 160 g petit keksa
krema od jagode:
• 1 l soka od jagode
• 3 pudinga od jagode
• 100 g šećera
krema od vanilije:
• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 150 g šećera
• 200 g margarina ili maslaca (sobne temperature)
čokoladna glazura:
• 150 g čokolade za kuhanje
• 50 ml ulja
dekoracija:
• 500 ml vrhnja za šlag
Kapri torta - priprema:
Na pladanj postavite obruč promjera 26 cm. Na dno složite petit kekse, bez prethodnog namakanja.
U zdjeli pomiješajte puding od jagode, šećer i 200 ml soka od jagode. Ostatak soka ulijte u lonac i zagrijte do vrenja.
Maknite s vatre, umiješajte pripremljenu smjesu pa vratite kuhati dok se ne zgusne. Vruću kremu odmah prelijte preko keksa i ostavite da se ohladi.
U zdjeli pomiješajte puding od vanilije, šećer i 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte u loncu.
Kad mlijeko prokuha, maknite s vatre i umiješajte puding smjesu. Vratite na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Vrući puding prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađenu kremu izmiksajte, zatim dodajte maslac ili margarin i kratko miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kreme od jagoda.
Čokoladu prelijte uljem i otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Glazuru ravnomjerno prelijte preko kreme od vanilije.
Tortu stavite u hladnjak da se stegne, zatim pažljivo uklonite obruč, piše Zadovoljna.hr.
Vrhnje za šlag izmiksajte u čvrst šlag. Premažite cijelu tortu šlagom. Uz pomoć slastičarske vrećice dodatno ukrasite rubove ili vrh torte po želji. Tortu držite u hladnjaku do posluživanja.
