Viralna Matilda torta osvojila internet: Recept za najsočniji čokoladni hit godine

Torta Matilda postala je pravi slatki hit sezone, a nije teško shvatiti zašto. Zahvaljujući viralnim videima na društvenim mrežama, nostalgičnoj povezanosti s kultnim filmom Matilda i kombinaciji čokoladnog biskvita i kreme, ova torta osvaja i oči i nepce.

Ljudi diljem svijeta dijele svoje verzije torte, izazivaju prijatelje da je naprave i oduševljavaju se bogatstvom okusa u svakom zalogaju.

Najbolji recept nam donosi Kristina Štriga koja stoji iza profila Cellulite Factory, poznata po svojim inovativnim i slasnim kreacijama.

Mi ćemo vas korak po korak provesti kroz Kristinin recept i pripremu ove raskošne poslastice.

Bilo da pripremate tortu za posebnu priliku, obiteljsko druženje ili jednostavno želite uživati u luksuznom čokoladnom iskustvu kod kuće, torta Matilda je izbor koji neće razočarati.

Uz nekoliko jednostavnih trikova i pažljivo odabrane sastojke, i vi možete stvoriti tortu koja će biti zvijezda svakog stola.

Sastojci:

• 75 g šećera

• 90 g brašna

• 20 g kakaa

• 3 g praška za pecivo

• 2 g sode bikarbone

• 2 g soli

• 55 ml ulja

• 1 jaje

• 80 ml mlijeka

• 1 žličica octa

• 80 ml vrele kave

Krema:

• 230 g čokolade za kuhanje

• 250 ml vrhnja za šlag

• 20 g maslaca

• prstohvat soli

• 250 g mascarpone sira

• 15 g kakaa

• 60 g šećera u prahu

• 1 žlica ruma

• 1 žličica ekstrakta od vanilije

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite kalup za tortu promjera 16 ili 18 cm maslacem, a zatim pospite brašnom. Dno obložite okruglim papirom za pečenje.

U zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Stavite sa strane.

U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko i ocat pa ostavite par minuta. Dodajte šećer, ulje i jaje pa promiješajte dok se ne sjedini.

Dodajte suhe sastojke mokrima i miješajte pjenjačom dok se ne sjedine. Ulijte vruću kavu i još jednom promiješajte.

Izlijte tijesto u kalup pa pecite oko 22-25 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe čista. Izvadite biskvit iz pećnice i stavite na rešetku za hlađenje.

Ostavite da se 10 minuta ohladi u kalupu, pa izvadite. Napravite takva tri biskvita.

Dok se biskviti hlade, pripremite čokoladnu kremu. Čokoladu nasjeckajte na kockice. U loncu zagrijte vrhnje pa prelijte preko čokolade. Ostavite par minuta pa promiješajte da se čokolada rastopi.

Dodajte sol i maslac i još jednom promiješajte.

U zdjeli izmiksajte mascarpone, šećer u prahu, kakao, vaniliju i rum. Nakon što se smjesa čokolade i vrhnja malo ohladila ulijte je u zdjelu s mascarponeom i izmiksajte.

Stavite u hladnjak na pola sata kako bi se krema stvrdnula.

Stavite jednu koru za tortu na stalak za torte ili pladanj. Premažite s 1/4 čokoladne kreme pa ponovite s preostalim korama, piše Journal. 

Nakon što stavite zadnju koru na vrh, ravnomjerno rasporedite preostalu kremu po cijeloj torti. Stavite u hladnjak na par sati pa narežite i poslužite.