Kremasti makaroni sa sirom ukusno su jelo koje obožavaju sve generacije. Ipak, riječ je o obroku koje može biti prilično kalorično zbog obilja punomasnog sira, mlijeka i maslaca u njemu.
Ako želite smanjiti kalorijsku vrijednost jela, ali i dalje zadržati istu kremastu teksturu, dio punomasnog sira zamijenite s pireom od bundeve.
U 100 grama gaude nalazi se oko 350 kalorija, a u istoj količini bundeve tek oko 26. Bundeva će jelo podariti i dašak neodoljive slatkoće, a koja će se lijepo sljubiti sa slanim notama sira.
Bundevu možete samostalno skuhati ili ispeći te vilicom pretvoriti u pire, ili se možete poslužiti već kuhanim plodovima iz konzerve.
Ako želite pojačati udio bjelančevina u jelu, umjesto obične tjestenine, koristite proteinsku tjesteninu koja se radi od slanutka, leće ili edamamea, a koja u 100 grama može sadržavati i oko 25 grama proteina.
Makaroni sa sirom i bundevom - sastojci:
• 500 ml mlijeka po izboru
• 400 g pirea od bundeve
• 400 g suhih makarona
• 200 g polutvrdog sira poput gaude ili cheddara
• 1 čajna žličica dimljene paprike u prahu
• 1⁄2 čajne žličice čili pahuljica
• 1⁄4 čajne žličice muškatnog oraščića
• sol i papar po želji
• biljno ulje po želji
Makaroni sa sirom i bundevom - priprema:
Skuhajte makarone al dente prema uputama na pakiranju. Odvojite jednu šalicu tekućine u kojoj se kuhala tjestenina i stavite sa strane.
U velikoj tavi ili loncu zagrijte malo ulja, dodajte pire od bundeve i mlijeko i dobro promiješajte. Začinite sa solju, paprom, dimljenom paprikom u prahu i malo muškatnog oraščića.
Ako volite ljutu hranu, dodajte i malo čili pahuljica. Kuhajte sve zajedno par minuta da se ugrije.
U dobiveni umak umiješajte naribani sir i nastavite miješati dok se sir ne rastopi. Ubacite kuhanu tjesteninu u umak i sve dobro promiješajte.
Ako je smjesa pregusta, dodajte i malo vode od kuhanja tjestenine.
Tjesteninu poslužite odmah sa sezonskom salatom po želji, piše Zadovoljna.hr.
Ako preferirate jesti zapečene makarone sa sirom dobivenu smjesu prebacite u namašćenu vatrostalnu posudu s dodatno naribanog sira po vrhu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 25 minuta.
