Muffini stvoreni za društvo uz kavu

Od ove ćeš smjese napraviti 18 sočnih muffina s vrhnjem i neodoljivim crumbleom od oraha, piše missgastro. Sve što preostane spremi u plastičnu posudu s poklopcem i uživaj u ukusnom i mirisnom (i fotogeničnom) desertu sljedeća dva dana.

Sastojci:

125 g pekan oraha

200 g smeđeg šećera

1 žličica cimeta

140 g maslaca

230 g brašna

3 velika jaja

1 žličica praška za pecivo

½ žličice sode

½ žličice soli

200 g šećera

250 ml kiselog vrhnja

1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Pekan orahe rasporedi po limu za pečenje i ubaci ih na osam minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Izblendaj pekan orahe sa smeđim šećerom, cimetom i 60 g maslaca.

U zasebnoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sodu i sol.

U drugoj posudi izmiksaj preostalih 80 g maslaca s 200 g šećera. Postepeno umiješaj jaja, a potom i kiselo vrhnje, vaniliju i dvije žlice vode.

U smjesu s maslacem i jajima dodaj smjesu brašna i sjedini uz pomoć špatule ili drvene žlice.

U pripremljene posudice za muffine rasporedi polovicu tijesta, pospi s malo crumblea od pekan oraha, a zatim ulij i ostatak tijesta. Završi s crumbleom.

Peci otprilike 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Provjeri čačkalicom jesu li muffini pečeni.