Ledena krema s malinama i preljevom od čokolade

Kao hladni snack u ljetnim danima idealna je osvježavajuća čokoladna krema. Ako je sama spraviš, bit će zdravija od kupljene varijante, a i točno znaš što si u nju stavila. Svježe maline, malo vanilije i hrskavi preljev od čokolade čine ovu slasticu profinjenom. 

Sastojci 

125 g svježeg sira 

125 g mascarpone sira 

100 g malina 

ekstrakt vanilije

25 g šećera (ili nekog drugog zaslađivača po tvom izboru)

150 g tamne čokolade (s najmanje 75 % udjela kakaa)

1-2 žlice ulja od kokosa

kalup od silikona ili posuda za led

Priprema 

Sir i mascarpone kremasto pomiješaj s pomoću miksera. 

Dodaj svježe maline kremi od sira te umiješaj (maline se slobodno raspadnu pri tome). 

Dodaj nekoliko kapi ekstrakta vanilije i šećer te sve temeljito promiješaj. Potom stavi smjesu u slastičarsku vrećicu te istisni hrpice u kalup. 

Savjet: udari nekoliko puta s kalupom po radnoj površini kako bi se smjesa od sira jednakomjerno raspodijelila te dobila ravnu površinu. Potom stavi kalup na najmanje četiri sata u zamrzivač. 

Rastopi čokoladu, pomiješaj je s kokosovim uljem te ostavi da se malo ohladi. Potom izvadi ledenu kremu iz kalupa te prelij čokoladnom glazurom.