Ovaj recept će vam uljepšati dan
Što kažete na jedan fini, domaći kolač? Nama ideja o galetteu s borovnicama zvuči jako primamljivo. Galette se po sastojcima ne razlikuje puno od klasične pite, zapravo možete slobodno koristiti svoj najdraži recept za prhko tijesto. Razlika je samo u načinu slaganja tijesta.
Umjesto da se nadjev nađe između dva sloja tijesta, konačni rezultat pomalo podsjeća na pizzu. Velika prednost ako ste na ljetovanju negdje gdje vam pori ruci nije odgovarajući kalup za pečenje: dovoljan vam je najobičniji široki pleh obložen masnim papirom. Tijesto razvaljujte, na sredinu stavite nadjev, rubove grubo preklopite kako biste dobili rustikalni, dojam i svoj galette ubacite u pećnicu, prenosi Slobodna dalmacija.
Poslužite ga samog ili s malo sladoleda od vanilije, a u nedostatku dobro će doći i lagano zašećereno kiselo vrhnje ili jogurt.
Rustikalni galette s borovnicama
Tijesto
157 grama brašna
na vrhu noža praška za pecivo
100 grama maslaca
75 grama šećera
1 vanilin šećer
1 cijelo jaje
Nadjev
300 grama borovnica
1 žlica škrobnog brašna
100 grama šećera (ili manje)
korica i sok od pola limuna
50 grama listića badema
Tijesto stavite na papir za pečenje, razvaljajte i oblikujte u krug.
Za nadjev pomiješajte voće, šećer, sok i koricu limuna te škrobno brašno.
Tijesto prebacite u posudu za pečenje, na sredinu mu stavite nadjev, a rubove preklopite prema središtu. Po rubovima pospite listiće badema. Pecite u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva oko 25 minuta.
