Krem juha od šparoga po receptu Jamieja Olivera

Sezona je šparoga i svima nam je potrebna inspiracija za jela u kojima su upravo one glavna zvijezda. Jedan od odličnih načina za uživanje u svježim šparogama je i kremasta juha koju možeš pripremiti za ručak ili večeru.

Za pripremu ove zdrave i ukusne krem juhe nije potrebno nikakvo posebno umijeće, već malo truda i stručak zelenih šparoga, celer, luk, poriluk i maslinovo ulje. Ako si u žurbi, juhu možeš poslužiti uz kiselo vrhnje, a Jamie Oliver predlaže poširana jaja i prepečeni kruh.

Sastojci: Za 8 porcija

800 g šparoga (tvrdi dio odstrani, a upotrijebi samo mekane dijelove)

maslinovo ulje

2 srednje bijela luka, oguljena i nasjeckana

2 štapića celera, nasjeckana

2 poriluka, očišćena i nasjeckana

2 litre povrtnog ili pilećeg temeljca

sol,

crni papar

Za prilog:

10  jaja iz slobodnog uzgoja

 8 kriški ciabatte

1 žlica maslaca

ekstra djevičansko maslinovo ulje