Istarski bijeli tartuf zaštićen je na nivou Republike Hrvatske. Najprije je zaštićen na nacionalnoj razini, a sada mu slijedi zaštita i na europskoj. Krajnji rok - dvije godine od dobivanja nacionalne prijelazne zaštite.
"Ako u tome uspjemo, istarski bijeli tartuf biti će prva gljiva u Europi zaštićena oznakom izvornosti. To će biti ujedno i najskuplja komercijalna gljiva i najskuplji proizvod po jedinici količine", kaže Anton Brenko iz Udruge tartufara Istre.
Ove godine cijena je dosezala i do 2.500 eura za kilogram. Zaštitom na nacionalnoj razini bi ona mogla i porasti, ali oznaka pridonosi i valorizaciji, zaštiti tradicije tartufarenja, a samom kupcu jamči kvalitetu i autohtonost, prenosi Dnevnik.hr.
