Gin-tonic cheesecake novi je ljetni hit

Ako ste mislili da svima omiljena cheesecake torta ne može nastati u još jednoj varijanti, grdno ste se prevarili!

Idealno ljetno piće gin-tonic tajni je sastojak najbolje ljetne varijante ove torte.

Donosimo jednostavan i brz recept za cheesecake s ovim tekućim dodatkom koji će ga pretvoriti u najbolju ljetnu tortu!

Sastojci (za kalup promjera 22-24 cm):

Tijesto: 

• 200 g McVitie’s Digestive keksa
• 75 g amaretto keksa
• 90 g maslaca

Kekse usitnite i pomiješajte, maslac otopite.

Odvojite 3-4 žlice usitnjenih keksa za posip u sredini i za dekoraciju; ostatak pomiješajte s maslacem i utisnite u dno kalupa za tortu – prethodno obloženog papirom za pečenje. Stavite u hladnjak da se stegne.

Krema:

• 375 g sirnog namaza
• 200 g milerama
• 400 g slatkog vrhnja
• 10 g želatine u prahu
• 100 g šećera u prahu
• 110 ml gin-tonica

Otopite želatinu u par žlica hladne vode.

Zagrijte 200 g slatkog vrhnja i kad provrije otopite nabubrenu želatinu u njemu. Miksajte sirni namaz, mileram i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte gin-tonic.

Mikserom izmiješajte sve sastojke u jednoličnu smjesu, ravnomjerno nanesite na tijesto.

Posebno istucite preostalih 200 g slatkog vrhnja u šlag te ga pažljivo špatulom nanesite kao zadnji sloj.

Stavite u hladnjak na pola sata do sat i servirajte tortu ukrašenu s kriškama limete. Dobar tek!