Savršen spoj bijele čokolade i jagoda - torta gotova za 30 minuta

Ana Špelić vlasnica 'ukusnog' profila foodie_a26 s funovima je podijelila zanimljivi recept za savršenu tortu koja se ne peče i gotova je za 30 minuta.

Spoj bijele čokolade i jagoda, bolje ne može, poručuje Ana, a mi se slažemo s njom i prenosimo Vam recept koji će vam sigurno uljepšati vikend.

Sastojci za podlogu:
-250g mljevenog keksa (koristim Plazma ili Petit)
-100g rastopljenog maslaca
-100ml mlijeka
-50g mljevenih lješnjaka ili nekih drugih orašastih plodova

Voćni sloj:
-200g jagoda
-sok polovice limuna
-2 žlice šećera
-1 vanilin šećer
-1 žlica gustina
-2 žlice vode

Krema:
-400g mascarpone sira
-140g šećera u prahu
-2 kremfixa
-1 žlica arome vanilije
-250ml vrhnja za šlag

Ganache:
-200g bijele čokolade
-100ml vrhnja za šlag

Za dekoraciju - jagode i listići badema

Priprema:
1.Za podlogu pomiješajte kekse i lješnjake, pa postepeno dodajte maslac i mlijeko dok ne dobijete kompaktnu smjesu koju ćete moći utisnuti u kalup. (26cm, možete i manji) Ostavite u hladnjak dok pripremate voćni sloj.
2.U posudu za kuhanje stavite jagode, šećer, vanili šećer i limunov sok. Kuhajte na laganoj vatri, a kad zakuha dodajte gustin rastopljen u vodi i sve dobro promiješajte. Miješajte i kuhajte dok se smjesa ne zgusne, ako želite, možete izblendati smjesu kako ne bi imali komadiće voća. Malo prohladite, a onda rasporedite preko podloge i ostavite u frižideru da se stisne. Do tada pripremite kremu.
3.Izmiksajte mascarpone, šećer i vaniliju. Dodajte vrhnje za šlag (ne morate prethodno izmiksati vrhnje) i sve skupa miksajte dok krema ne postane čvrsta. Na kraju dodajte kremfix, izmiksajte i rasporedite kremu po pripremljenom voću. Ostavite na hlađenje.
4.Zagrijte vrhnje za kuhanje do vrenja i dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu, konstantno miješajući. Ugasite vatru odmah. Nježno i oprezno prelijte rastopljenu čokoladu preko kreme.
Vratite na hlađenje. Ja obično pripremam tortu dan prije nego mi treba kako bi se dobro ohladila i stisnula.