Što jedemo u BiH? Svaki 35. uzorak mesa nije ispravan
Prema rezultatima laboratorijskih analiza, koje Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine prikuplja u svrhu procjene rizika, u 2024. godini je u kategoriji hrane "meso i proizvodi od mesa stoke, peradi i divljači" analizirano 14.556 uzoraka, pri čemu je utvrđeno da 414 uzoraka (2,84 posto) nije u skladu s važećim propisima.
Mljeveno meso veliki problem
Kada su u pitanju mikrobiološki kriteriji, najveći broj neodgovarajućih uzoraka je bio u podkategorijama "proizvodi od svježeg mesa" (mljeveno meso), "životinjski trupovi" (trupovi domaće kokoši i trupovi goveda), te "proizvodi od svježeg mesa", potvrđeno je Feni iz Agencije za sigurnost hrane BiH.
Najčešći uzrok utvrđenih neispravnosti je prisutnost E. coli, aerobnih mezofilnih bakterija i Enterobacteria. Prisutnost navedenih mikroorganizama definirana je u kriterijima higijene procesa.
Tko je odgovoran?
Iz navedene Agencije su podsjetili kako službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijene hrane životinjskog podrijetla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu, provodi granična veterinarska inspekcija u sastavu Ureda za veterinarstvo Bosne i Hercegovine.
Naveli su kako je uvoz proizvoda životinjskoga podrijetla u BiH dopušten samo iz zemalja ili dijela zemalja za koje je odobren izvoz u zemlje EU ili ako je obavljena kontrola od strane Ureda za veterinarstvo BiH.
"Svaku pošiljku hrane životinjskoga podrijetla pri uvozu u BiH mora pratiti veterinarsko-zdravstveni certifikat izdan od mjerodavnog tijela zemlje izvoznice. Ukoliko pošiljka hrane životinjskoga podrijetla pri uvozu hrana zadovoljava propisane uvjete, Ured za veterinarstvo BiH izdaje rješenja o nepostojanju veterinarsko-zdravstvenih smetnji", rekli su iz Agencije za sigurnost hrane BiH.
