Tradicionalno mediteransko jelo: Zdravi japrak od vinove loze i mente

Jeste li imali priliku probati jalan japrak? Lagano, ukusno i zdravo jelo. Svojstveno mediteranskom podneblju. Glavni sastojci su mladi ljekoviti listovi vinove loze i svježa menta.

Pročitajte još

Zdrava i jako ukusna: Musaka kakvu još niste probali

Može se poslužiti kao glavno jelo ali i kao predjelo. Izvrsno paše hladan uz grčki jogurt, da nas osvježi u toplim ljetnim danima.

Sastojci:

• 30 listova neprskane mlade vinove loze
• 1 šalica riže
• 500  grama mladog luka
• 3 vezice svježe mente
• morska sol
• mljeveni papar

Postupak:

Listove vinove loze očistite od peteljki. Stavite u proključalu vodu par minuta da se obare.

List po list lijepo i pravilno odvojite na dasku ili tanjur, da se lagano prohladi.

Ukoliko koristite maslinovo ulje, na njemu prodinstajte opranu rižu. Dodajte sjeckani mladi luk (zajedno sa perima). I sjeckane očišćene listove svježe mente. Posolite, popaprite po želji.

Menta se treba osjetiti. Slobodno dodajte još, ne možete pogriješiti.

Kada menta i luk povenu, uspite šalicu vode. Pustite da proključa, izgasite i ostavite sa strane dok riža ne upije svu vodu.

Kada se nadjev prohladi, vrijeme je za punjenje.

Na unutarnju stranu lista stavite malu količinu, ne previše jer će se riža utrostručiti.

Motajte čvrsto. Najprije prebacite zadnji dio lista, zatim onaj sa lijeve strane, potom sa desne strane i zarolajte čvrsto ostatak.

Slažite ih lijepo jedan do drugog u lonac.

Dodajte vode 2 prsta iznad japraka. Stavite preko tanjur.

Poklopite i kuhajte na srednjoj temperaturi oko pola sata. Dok riža ne bude kuhana.

Po potrebi dodajte još malo vode.

U slast.