Razmislite o kremastim lazanjama s povrćem

Lazanje su pravi kulinarski evergreen, a danas vam donosimo recepturu za laganiju, pravu ljetnu verziju pripremljemu sa sezonskim povrćem.

Sastojci:

Za umak od povrća

500 g tjestenine za lazanje

1 kapula

2 češnja češnjaka

1 mrkva

2 tikvice

2 paprike

2 rajčice

Pola patlidžana

200 g mladog špinata

Za bešamel umak:

800 ml mlijeka

3 žlice brašna

200 g parmezana

Muškatni oraščić

Začini:

Sol

Papar

Mljevena crvena paprika

Peršin

Bosiljak

Origano

200 g gaude

250 g mozzarelle

Priprema:

Povrće nasjeckajte na kockice. Na malo ulja prepržite luk pa dodajte ostalo povrće. Začinite i pirjajte na srednjoj temperaturi oko 20 minuta stalno miješajući.

U malu posudu stavite žlicu brašna i dodajte sve začine. Zalijte s malo kipuće vode kako biste dobili gustu mješavinu začina (nalik na dodatak za bolonjez ili gulaše) i dodajte povrću. Umak od povrća će se brzo zgusnuti.

Na zagrijano ulje dodajte 3 žlice brašna i prepržite brašno do zlatne boje. Maknite s vatre i dodajte mlijeko stalno miješajući pjenjačom kako biste razbili grudice. Vratite na vatru i miješajte dok se bešamel ne zgusne. Začinite solju i paprom i dodajte vrećicu parmezana i malo ribanog muškatnog oraščića.

Na dno posude stavite malo umaka od povrća. Slažite ovim redom: tjestenina – umak od povrća – bešamel umak.

Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Zadnji sloj neka bude bešamel s naribanom mješavinom sireva.

Na posudu stavite aluminijsku foliju. Pecite pola sata na 180 stupnjeva pod folijom pa maknite foliju i pecite na 200 stupnjeva još 15 minuta.

Servirajte toplo. Dobar tek!