Povrće i morski plodovi u tijestu

Ovoliko različitih namirnica obučenih u hrskavo tijesto prilagođeno je različitim ukusima. Umak će samo zaokružiti okus ovog sočnog toplog predjela ili glavnog jela, navodi se na stranicama Coolinarike. Ako nisu  namirnice po vašem guštu, uvijek ih možete prilagoditi svom ukusu.

    Sastojci 4 – 6 osoba

    200 g cvjetova brokule
    300 g cvjetova cvjetače
    600 g fileta bijele ribe
    100 g dagnji (očišćenih)
    150 g očišćenih repova kozica

    Za tijesto:
   
    1 Mješavina za palačinke (400 g)
    500 ml mineralne vode
    sol
    Vegeta Maestro crni papar mljeveni
    ulje za prženje

    Za umak:
    50 g majoneze
    100 ml kiselog vrhnja
    3 manja kisela krastavca
    kopar ili vlasac

Priprema

    1.
    Mješavini za palačinke dodajte mineralnu vodu, malo soli i papar pa izmiješajte glatko tekuće tijesto. Tijesto ostavite stajati 10-15 minuta.
    2.
    Cvjetiće brokule i cvjetače skuhajte u posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi i ocijedite. Filete ribe malo posolite i narežite na manje komade.
    3.
    U pripremljeno tijesto umočite povrće i stavljajte u zagrijano duboko ulje (najbolje oko 180 °C) te pržite do zlatne boje. Vadite na upijajući papir da uklonite višak masnoće. Isto tako pržite ribu i plodove mora.
    4.
    Umak pripremite od majoneze, vrhnja, sitno nasjeckanih krastavaca i začinskih trava.

Posluživanje

Prženo povrće, ribu, kozice i dagnje poslužite s pripremljenim umakom.

Savjet

Tako možete pripremiti i druge vrste namirnica.