Ovaj krumpir ide uz meso, ali i ribu

Zapečeni krumpir izvrstan je prilog mesnim i ribljim jelima, a može se poslužiti i kao samostalan obrok uz kakvu sezonsku salatu.

Sastojci za zapečeni krumpir:

1,5 kilograma krumpira
400 ml punomasnog mlijeka
400 grama topivog sira (cheddar, gauda)
200 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
100 grama parmezana
50 grama brašna
1 luk
3-4 češnja češnjaka
3 žlice maslaca
1 žlica svježeg timijana
sol i papar po želji

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Pomoću ribeža narežite krumpire na okrugle tanke ploške debljine 0,3 centimetara. Otopite maslac na umjerenoj temperaturi u dubokoj tavi. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte tri do četiri minute, prenoso Punkufer.

Luku dodajte nasjeckani češnjak. Pirjajte sve zajedno još minutu ili dvije. U tavu dodajte brašno i sve dobro promiješajte. Ulijte temeljac i mlijeko, pa miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu. Začinite smjesu solju, paprom i listićima svježeg timijana. Kad se umak počinje zgušnjavati, maknite ga s vatre.

Položite polovicu narezanih ploška sira na namašćenu vatrostalnu posudu. Prelijte ih s polovicom umaka i sira. Ponovite postupak. Prekrijte posudu aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu 30 minuta. Skinite aluminijsku foliju i nastavite peći još 25 minuta do 30 minuta, odnosno dok se krumpiri na ispeku do kraja. Poslužite toplo kao samostalno jelo ili prilog. Dobar tek!