Kremasto savršenstvo koje se lijepi za nepce, djeca mu ne mogu odoljeti
Ako volite kremaste kolače kojima ne mogu odoljeti djeca, a ni odrasli, onda su Snickers kocke Nataše Pralice recept koji morate isprobati.
Prema Natašinim riječima, u ovom kolaču krema i karamel savršeno se uklapaju s mekanim i sočnim biskvitom, a ganache glazura sa sjeckanim kikirikijem na samom kraju je zaokružila cijelu ovu priču u jedno savršenstvo, prenosi Zadovoljna.
Svima onima koji se boje izrade karamela Nataša poručuje da se ne trebaju brinuti jer je sve detaljno objašnjeno i prikazano u videu.
Bitno je samo da sve odradite na laganoj temperaturi i kada se šećer istopi da dodajete ostale sastojke jedan po jedan. Znači kako se sjedini sastojak, dodajete sljedeći, poručila je Pralica.
Sastojci
Biskvit:
5 jaja
100 g šećera
80 g brašna
20 g kakao praha
1/2 žličice praška za pecivo
Krema:
500 g mascarpone sira
30 g šećera u prahu
1 žlica ekstrakta od vanilije
300 ml vrhnja za šlag
Karamel:
220 g šećera
100 g margarina ili maslaca
160 ml vrhnja za šlag
1/2 žličice soli
Ganache glazura:
150 g mliječne čokolade
30 ml ulja
70 g sjeckanog kikirikija
Priprema biskvita:
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
Dodajte kakao prah i sjedinite.
U zdjelu dodajte bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
Posebno u drugoj zdjeli pjenasto izradite žumanjke i šećer.
Dodajte pripremljeno brašno i miksajte.
Potom dodajte malo pripremljenih bjelanjaka, te miksajte.
Dodajte ostatak bjelanjaka i sjedinite pjenjačom.
Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 16 x 24 cm.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
Biskvit ostavite da se ohladi.
Ohlađen biskvit prerežite na dva dijela.
Prebacite ga na tacnu i postavite obruč.
Priprema karamela:
U lonac dodajte šećer.
Istopite ga na laganoj temperaturi.
Dodajte narezani margarin ili maslac, miješajte da se istopi.
Zatim dodajte vrhnje za šlag i miješajte da se sastojci sjedine.
Dodajte sol i miješajte.
Karamel sklonite sa strane i ostavite da se ohladi.
Priprema kreme:
U zdjelu dodajte mascarpone sir, šećer u prahu, ekstrakt od vanilije i vrhnje za šlag.Miksajte da dobijete lijepu kremu.
Slaganje Snickers kolača:
Preko biskvita rasporedite dio kreme.
Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite kremu uz rub.
Rasporedite karamel.
Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite ostatak kreme i poravnajte.
Postavite drugi biskvit.
Kolač stavite u frižider preko noći.
Ohlađenom kolaču odvojite i uklonite obruč.
Priprema ganache glazure:
Preko narezane mliječne čokolade prelijte ulje.
Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
Dodajte nasjeckani kikiriki.
Ganache rasporedite po cijelom kolaču.
Kolač stavite u frižider da se ganache stegne.
