Čokoladni kolač s bananama za prste polizati

Nataša Pralica poznata je po svom blogu Natašine slastice i odličnim receptima koje dijeli s publikom.

Jedan takav je podijelila sa slatkoljupcima, a riječ je o neodoljivo ukusnom kolaču od banana i čokolade.

Biskvit je sočan, mekan i topi se u ustima. Radi se o bogatom čokoladnom kolaču koji će vas, sigurna je Nataša, oduševiti čim ga probate, piše Zadovoljna.

Sastojci

Biskvit:

7 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
korica od 1/2 limuna
130 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1 žlica kakaova praha
3 žlice ulja
100 ml toplog mlijeka

Krema:

2 žumanjka
80 g šećera
2 pudinga od vanilije
600 ml mlijeka
150 g čokolade
200 ml vrhnja za šlag
Ganache:
200 g čokolade
400 ml vrhnja za šlag

Ostalo:

5 manjih banana

Priprema kreme:

Izradite šećer i žumanjke.

Dodajte puding od vanilije i 100 ml mlijeka te sjedinite.

Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.

Sve zajedno vratite kuhati.

U vruću smjesu dodajte čokoladu (narezanu ili u kapljicama) i miješajte da se čokolada istopi.

Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

U zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte ga da postane čvrsto.

Ohlađenoj kremi uklonite foliju te je izmiksajte.

Dodajte pripremljeni šlag i sve zajedno sjedinite.

Priprema biskvita:

Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.

U brašno dodajte prašak za pecivo te promiješajte.

Potom u drugu zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, izradite pjenasto.

Dodajte ulje i kratko miksajte.

Zatim dodajte pripremljeno brašno i naribanu koricu od limuna te sjedinite.

Smjesi dodajte pola pripremljenih bjelanjaka pa kratko promiješajte pjenjačom.

Dodajte ostatak bjelanjaka i sve sjedinite pjenjačom.

Smjesu podijelite na dva dijela.

U jedan dio dodajte kakaov prah i sjedinite pjenjačom, a drugi dio ostavite svijetle boje.

Tamni dio rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 19 x 32 cm.

Zatim umiješajte svijetli dio da bude šareno.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Vrući biskvit izbodite vilicom i prelijte sa 100 ml toplog mlijeka.

Ostavite ga da se ohladi.

Priprema ganacha:

Preko narezane čokolade prelijte vrhnje za šlag.

Istopite u mikrovalnoj ili na pari.

Ostavite da se prohladi.

Slaganje kolača od banane i čokolade:

Preko biskvita rasporedite pola kreme.

Na kremu poslažite izrezane banane.

Rasporedite ostatak kreme.

Istresite i rasporedite prohlađeni ganache.

Kolač stavite u frižider preko noći da se stegne.

Kako Nataša Pralica priprema kolač od banane i čokolade, pogledajte u njezinu videu na YouTubeu.