Koktel i desert u jednom

Espresso martini, poznat još i kao votka espresso je koktel koji se sastoji od espresso kave, likera od kave i votke. Iako se češće zove espresso martini, on to zapravo nije jer ne sadrži ni gin ni vermut. Ako voliš martini, a posebno espresso martini, ovaj koktel s dodatkom slanog karamela je idealan za tebe. Za pripremu možeš koristiti gotovi umak od karamela s dodatkom malo soli ili možeš napraviti svoj slani karamel umak. 

Slani karamel umak napravit ćeš tako da u posudi za pravljenje umaka zagrijavaš 1/4 šalice vode i šalicu šećera - kad počne dobivati zlaćanu boju, nakon 10-12 minuta, treba ga preliti sa ½ šalice slatkog vrhnja i dodati 2 žlice maslaca te 3/4 žličice soli. Sve dobro izmiješaj i pričekaj da se karamel rastopi. Za ovaj koktel slani karamel koristit ćeš naravno tek kad se potpuno ohladi.

Espresso martini sa slanim karamelom

Sastojci:

1 žlica slanog karamel umaka

50 ml espressa, ohlađenog

50 ml likera od kave

100 ml votke

Postupak:

Slani karamel umak i espresso stavi u šejker za koktele (ako ga nemaš, možeš koristiti i običnu staklenku s poklopcem – primjerice od kupovnog pekmeza).

Energično miješaj dok se karamel umak ne rastopi.

Dodaj liker od kave, votku i led i miješaj dok se sve dobro ne sjedini i rashladi.

Procijedi u dvije čaše za martini, ukrasi ribanom čokoladom, zrncima kave i sl.