Kako čuvati povrće da što duže ostane svježe?

Neko povrće i voće potrebno je čuvati u hladnjaku, drugo treba sazrijeti prije stavljanja u hladnjak, a treće je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi ili na hladnom i suhom mjestu, prenosi Unclock Food. U nastavku donosimo savjete za čuvanje raznog povrća, te se pobrinite da ih slijedite.

Čuvanje lisnatog povrća kako bi ostalo svježe

Lisnato povrće će ostati svježe duže ako se ispere, zamota u papirnati ručnik ili kuhinjsku krpu i ohladi u posudi ili zatvorenoj plastičnoj vrećici. To možete učiniti sa zelenom salatom, blitvom, keljom i špinatom.

Savjet za uštedu vremena – pranje i spremanje lisnatog povrća čim ga donesete kući, učinit će ga praktičnijim za jelo.

Napomena: Čak i ako kupite prethodno oprano zelje, dobro je ponovno ga isprati kad dođete kući.

Spremanje šparoga kako bi ostale svježe

Šparoge treba čuvati u hladnjaku. Održavajte stabljike vlažnima tako da ih omotate vlažnim papirnatim ručnikom ili pohranite stabljike uspravno u zdjelu ili čašu hladne vode.

Spremanje tikvica i korjenastog povrća kako bi ostali svježi

Tikvice i korjenasto povrće treba čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu izvan hladnjaka poput ostave ili podruma. Na ovaj način možete pohraniti i češnjak, luk, krumpir,, slatki krumpir i bundevu.

Pročitajte još

Ovo je najisplativije povrće za sadnju

Čuvanje rajčica kako bi ostale svježe

Za najbolju kvalitetu rajčice, čuvajte ih na sobnoj temperaturi dalje od izravne sunčeve svjetlosti. To će im pomoći da ravnomjerno sazriju. Nakon što sazriju mogu se staviti u hladnjak.

Vrijeme skladištenja je različito za svaku vrstu povrća

Smjernice u nastavku odnose se na povrće u doba kad je najkvalitetnije. I dalje mogu biti sigurni za jelo nakon navedenog vremena sve dok nisu pljesnivi ili pokvareni.

Ormar/hladna sobna temperatura

• Krumpir - 1-2 tjedna, (2-3 mjeseca na hladnom i tamnom mjestu)
• Rajčice- 1-5 dana
• Luk-  1-2 mjeseca

U hladnjaku

• Šparoge - 3-4 dana
• Grah - 3-5 dana
• Cikla - 2 tjedna
• Brokula - 3-5 dana
• Prokulice - 3-5 dana
• Kupus - 1 tjedan
• Mrkva - 3-4 tjedna
• Karfiol - 1 tjedan
• Celer - 1-2 tjedna
• Kukuruz - 1-2 dana
• Krastavci - 1 tjedan
• Zeleni luk - 7-10 dana
• Zelena salata - 1 tjedan
• Gljive - 4-7 dana
• Pastrnjak - 3-4 tjedna
• Grašak - 3-5 dana
• Paprike (zelene, crvene) - 1-2 tjedna
• Špinat - 3-5 dana
• Klice - 3-5 dana

Većinu povrća, poput mrkve, krumpira, brokule, kupusa i celera, treba čuvati u plastičnoj vrećici ili spremniku u hladnjaku. Gljive je najbolje čuvati u papirnatim vrećicama. Povrće treba čuvati razdvojeno od voća. 

Koliko dugo mogu čuvati konzervirano povrće?

Konzervirano povrće može se čuvati 1-2 godine. Označite limenku datumom kako biste mogli pratiti koliko je dugo stajala u vašem ormariću.

Neko konzervirano povrće imat će rok upotrebe. Limenke koje nisu oštećene i pravilno uskladištene bit će sigurne za jelo i nakon tog datuma.

Zamrznite povrće ako ga ne možete odmah pojesti

Zamrzavanje povrća kod kuće brz je i jednostavan način da sačuvate hranjive tvari i uživate u okusu ljetnog povrća tijekom cijele godine.

Većinu povrća potrebno je blanširati prije zamrzavanja. To znači da biste trebali kuhati cijelo ili narezano povrće 1-2 minute, a zatim ga odmah staviti u ledeno hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Smrznuto povrće bit će jestivo i do godinu dana.

Zamrzavanje se ne preporučuje za artičoke, patlidžan, zelenu salatu, krumpir (osim pirea), rotkvice, klice i slatki krumpir.