Hit u zdravoj prehrani: Ovo povrće skida kilograme i osvaja okusom
Napadi gladi mogu nas uhvatiti u najneočekivanijim trenucima i može biti prilično teško ignorirati ih.
Umjesto da trpate u sebe nezdravu hranu, razmislite o patlidžanima, i to naročito ako nastojite smršaviti.
Ovo je povrće uglavnom posve zapostavljeno kao opcija za međuobrok, a zapravo je prava nutritivna bomba koja još pomaže i u mršavljenju.
Obiluje vlaknima, vitaminima i mineralima koji pomažu u stvaranju dugotrajnog osjećaja sitosti i pospješuju metabolizam. Recepti koje predlažemo usrećit će vaša nepca i pomoći u postizanju idealne linije.
Pomaže li zaista u mršavljenju?
Patlidžan može biti vrijedan dodatak u programu za mršavljenje zahvaljujući svom nutritivnom profilu.
Njegov visok udio vlakana ima važnu ulogu u pozitivnom učinku na mršavljenje, pokazala je studija objavljena u časopisu Iranian Journal of Basic Medical Sciences.
Vlakna pomažu da se duže osjećate sitim i sretnim, a to vam pomaže da konzumirate manje kalorija tako što smanjuje žudnju za hranom i sprečava prejedanje.
Uz to, vlakna iz patlidžana poboljšavaju probavu i pospješuju zdravlje crijeva, a i jedno i drugo može pomoći u održavanju poželjne tjelesne težine.
Pitate se kako pripremiti patlidžan? Bit će jednostavno uz ove recepte za prste polizati i brže skidati suvišne kilograme.
1. Patlidžan na grillu
Sastojci: 1 veliki patlidžan, 2 jušne žlice maslinovog ulja, 1 limun (sok i korica), 1 jušna žlica nasjeckanih svježih začina (origano, majčina dušica i peršin), sol i papar po ukusu
Priprema:
• Narežite patlidžan na ploške debljine oko 1 cm.
• Premažite ih maslinovim uljem i soko od limuna te posolite i popaprite.
• Pecite na grillu, na srednje jakoj temperaturi, 5 do 7 minuta sa svake strane ili dok ne omekša i lagano potamni.
• Pospite nasjeckanom koricom limuna i svježim začinskim biljem neposredno prije posluživanja.
2. Pečeni patlidžan
Sastojci: 1 veliki patlidžan 2 jušne žlice maslinovog ulja, 2 jušne žlice tahinija (pasta od sezama), 1 jušna žlica soka od limuna, 1 režanj češnjaka (usitnjen), 2 jušne žlice vode, sol i papar po ukusu
Priprema:
• Zagrijte pećnicu na 200 °C.
• Prerežite patlidžan napola po dužini te zarežite meso tako da dobijete rešetkasti uzorak.
• Premažite patlidžan maslinovim uljem, posolite i popaprite.
• Pecite 30 do 40 minuta, odnosno dok ne omekša.
• Dok se patlidžan peče, pomiješajte zajedno tahini, sok od limuna češnjak vodu, sol i papar tako da dobijete umak. Ako je pregust, dodajte još malo vode.
• Pripremljeni umak poprskajte preko pečenog patlidžana prije posluživanja.
3. Patlidžan, rajčica i curry
Sastojci: 1 veliki patlidžan (narezan na kockice), 1 luk (nasjeckan), 2 usitnjena režnja češnjaka, 1 prstohvat naribanog đumbira, 1 konzerva pulpe od rajčica, 1 čajna žličica curryja u prahu, 1/2 čajne žličice kurkume u prahu, 1/4 čajne žličice kajenskog papra (nije obavezno), 1 jušna žlica maslinovog ulja, sol i papar po ukusu, svježi korijander za ukrašavanje
Priprema:
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte luk i popržite dok ne omekša.
• Dodajte češnjak i đumbir i pržite još 1 minutu.
• Dodajte curry u prahu, kurkumu i kajenski papar (ako ga koristite), pržite još 30 sekundi.
• Dodajte rajčicu i patlidžan, te sol i papar po ukusu.
• Poklopite i kuhajte 20-25 minuta ili dok patlidžan ne omekša.
• Ukrasite svježim korijanderom prije posluživanja.
4. Pohani patlidžan iz pećnice
Sastojci: 1 veliki patlidžan, 1 bjelanjak, 1/2 šalice krušnih mrvica (po mogućnosti integralnih), 1/4 šalice ribanog parmezana (po želji), 1 jušna žlica maslinovog ulja, sol i papar po ukusu
Priprema:
• Zagrijte pećnicu na 200 °C
• Ogulite patlidžan i narežite ga na prutiće poput prženih krumpirića.
• Bjelanjak umutite u zdjeli.
• U drugoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan (ako ga koristite), sol i papar.
• Umočite štapiće od patlidžana u bjelanjak, a zatim uvaljajte u mješavinu s krušnim mrvicama.
• Poslažite na papir za pečenje te poprskajte maslinovim uljem.
• Pecite 20-25 minuta, odnosno dok ne štapići ne posmeđe i ne postanu hrskavi.
5. Patlidžan sa slanutkom
Sastojci: 1 veliki patlidžan (narezan na kockice), 1 konzerva slanutka (procijedite ga i isperite), 1 nasjeckani luk, 2 usitnjena režnja češnjaka, 1 konzerva nasjeckane pulpe od rajčica, 1 šalica povrtne juhe, 1 čajna žličica kumina, 1/2 čajne žličice ljute papričice, 1/4 čajne žličice slatke crvene paprike u prahu (nije obavezno), 1 jušna žlica maslinovog ulja, sol i papar po ukusu.
Priprema:
• Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte luk i pržite dok ne omekša.
• Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu.
• Dodajte kumin, ljutu papriku i slatku crvenu papriku (ako je koristite) i pržite još 30 sekundi.
• Dodajte rajčicu, povrtnu juhu, patlidžan i slanutak. Posolite i popaprite po ukusu.
• Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte 25 do 30 minuta, odnosno dok patlidžan ne omekša, piše Živim.
6. Punjeni patlidžan s kvinojom i povrćem
Sastojci: 2 patlidžana srednje veličine, 1 šalica kuhane kvinoje, 1/2 šalice nasjeckanog povrća (paprike babure, tikvice, luk), 1/4 šalice pasirane rajčice, 1/4 šalice naribane mozzarelle (nije obavezno), 1 jušna žlica maslinovog ulja, sol i papar po ukusu
Priprema:
• Zagrijte pećnicu na 190°.
• Prerežite patlidžan napola po dužini, izdubite meso tako da ostane rub debljine 1 centimetar.
• Izvađeno meso nasjeckajte.
• U tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani patlidžan, povrće i pasiranu rajčicu te kuhajte dok ne omekša.
• Umiješajte kuhanu kvinoju, dodajte sol i papar po želji.
• Napunite polovice patlidžana pripremljenom smjesom s kvinojom.
• Pospite mozzarellom (ako je koristite).
• Pecite 20-25 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi.
