Punjeni patlidžani: Ljetno jelo kojem nećete moći odoljeti

Sastojci za punjene patlidžane

Ovo su sastojci koji će vam trebati da kod kuće napravite punjene patlidžane dostojne restorana, prenosi Allrecipes:

Patlidžan: Trebat će vam jedan patlidžan (prepolovljen po dužini) da napravite dvije porcije.

Maslinovo ulje: Premažite ljuske maslinovim uljem prije nego što ih začinite solju i paprom.

Začini: Ovaj punjeni patlidžan začini se solju, paprom, svježim češnjakom i svježim bosiljkom.

Kobasica: slatka talijanska kobasica čini ovaj punjeni patlidžan izdašnim obrokom koji će očarati sve.

Povrće: luk i svježe gljive daju teksturu i okus.

Umak za tjesteninu: Koristite kupovni ili domaći umak za tjesteninu od rajčice i bosiljka.

Krušne mrvice: Krušne mrvice daju punjenom patlidžanu hrskavost.

Sir: Za najukusnije rezultate naribajte parmezan umjesto da koristite prethodno nasjeckani sir.

Kako napraviti punjene patlidžane

U nastavku ćete pronaći recept za ovo jelo – ali evo kratkog pregleda onoga što možete očekivati kada napravite punjene patlidžane:

Izdubite mesnati dio patlidžana, premažite ljuske uljem i začinite.

Nasjeckajte ostavljeno meso patlidžana na komadiće veličine zalogaja.

Na preostalom ulju skuhajte kobasice, povrće i češnjak.

Umiješajte sačuvani patlidžan, bosiljak i umak. Umiješajte dio krušnih mrvica i sira.

Napunite ljuske i po vrhu pospite preostali sir i krušne mrvice.

Pecite dok patlidžan ne omekša.

Kako čuvati punjene patlidžane

Ovaj recept za punjene patlidžane najbolje je poslužiti odmah. Međutim, ako vam ostane, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.

Sastojci

• 1  patlidžan, prepolovljen po dužini
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 slatke talijanske kobasice
• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 šalica narezanih svježih gljiva
• 4 češnja češnjaka, nasjeckana
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 šalica umaka od rajčice i bosiljka
• 3/4 šalice krušnih mrvica
• 1/2 šalice ribanog parmezana

Pročitajte još

Trik uz koji vam pohani patlidžani neće biti masni nego hrskavi

Upute

Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva C. Obrubljeni lim za pečenje obložite folijom.

Zarežite oko ruba mesa svake polovice patlidžana oštrim nožem ostavljajući mali rub. Izdubite meso žlicom, ostavljajući ljusku debljine 1 cm, sačuvajte meso i nasjeckajte ga na komade veličine zalogaja.

Patlidžan prepolovite i izvadite mesnati dio, ostavljajući ljusku debljine 1 cm. 

Premažite ljuske s 2 žlice maslinovog ulja i začinite solju i paprom

Ljuske patlidžana namazati s 2 žlice maslinovog ulja i začiniti solju i paprom.

Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj, dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu, luk, gljive i češnjak; kuhajte i miješajte dok kobasica ne postane ravnomjerno smeđa. Umiješajte sačuvani nasjeckani patlidžan i bosiljak. Dodajte umak za tjesteninu; kuhajte i miješajte 5 minuta. Pomiješajte 1/2 šalice krušnih mrvica i 1/4 šalice parmezana.

Nadjenite smjesu u kore od patlidžana. Pomiješajte preostale krušne mrvice i sir u maloj posudi; te pospite po nadjevu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok patlidžan ne omekša, 45 do 50 minuta. Servirajte i podijelite s dragim ljudima. Dobar tek!