Božanstvena slastica s jagodama

Iskoristite sezonu jagoda i napravite ukusan desert bez previše muke i filozofiranja. Ova torta kao bazu koristi kupovne piškote, koje je po potrebi potrebno prelomiti kako bi se prilagodile kalupu u kojem pripremate slasticu.

Krema za tortu radi se od sira mascarpone i vrhnja za šlag, a sve je obilno začinjeno s mnoštvo slasnih domaćih i svježih jagoda, koje je potrebno marinirati pola sata u balzamičnom octu prije korištenja.

Recept je vrlo jednostavan i namijenjen i najvećim slastičarskim amaterima. Najteži dio u postupku pak je čekanje da se torta ohladi i stisne, prenosi Punkufer. 

Sastojci za tortu od jagoda i piškota:

• 750 svježih jagoda,
• 500 g vrhnja za šlag,
• 450 g mascarponea,
• 100 g bijelog šećera,
• 30-ak piškota,
• 4 čajne žlice balzamičnog octa,
• 2 čajne žličice ekstrakta vanilije

Priprema torte od jagoda i piškota:

1. Operite i očistite jagode. Dio ostavite za ukras na torti – otprilike njih 10-ak, a ostatak narežite na kriške i pomiješajte s balzamičnim octom. Pustite da se jagode mariniraju u balzamičnom octu oko pola sata.
2. Obložite dno okruglog kalupa za pečenje papirom za pečenje.
3. Dno kalupa prekrijte piškotama u jednom ravnomjernom sloju. Iskidajte piškote na manje komade kako biste si olakšali taj posao.
4. Prepolovite ostatak piškota i poslažite ih jednu do druge oko ruba kalupa.
5. Mascarpone ostavite na sobnoj temperaturi barem pola sata pa ga izmiksajte s vrhnjem za šlag i šećerom u jednu glatku smjesu. U kremu dodajte ekstrakt od vanilije.
6. Premažite pola kreme preko pripremljenih piškota.
7. Preko kreme stavite marinirane jagode.
8. Ostatak kreme premažite preko mariniranih jagoda.
9. Stavite tako pripremljenu tortu u hladnjak preko noći da se stisne.
10. Poslužite tortu dobro ohlađenu s dodatnim svježim jagodama. Dobar tek!