Nutricionistica: 4 laži o prehrani u koje mnogi i dalje vjeruju
Nutricionistica Abby Coleman, koja radi u klinici za zdravlje i prehranu The Edge, razbila je četiri raširene zablude o prehrani, uključujući i one o ugljikohidratima i šećerima u voću.
Mnogi vjeruju da su ugljikohidrati štetni, da je voće nezdravo zbog šećera, da je za zdravlje potrebna savršena dijeta te da je zdrava prehrana skupa, no Coleman pojašnjava zašto to nije istina.
Nisu svi ugljikohidrati loši
Prva zabluda je da su ugljikohidrati loši. Coleman ističe da neprerađeni ugljikohidrati poput zobi, smeđe riže, kvinoje i voća donose brojne koristi.
"Ugljikohidrati sami po sebi nisu 'loši'. Neprerađeni ugljikohidrati poput zobi, smeđe riže, kvinoje i voća su korisni. Oni osiguravaju energiju koja se sporo oslobađa, dulje nas drže sitima i opskrbljuju nas ključnim nutrijentima poput vlakana, vitamina i minerala", kaže ona.
Dodaje kako ugljikohidrati ne debljaju sami po sebi, već su "ključni vrsta, vrijeme unosa i količina".
Šećer iz voća nije nezdrav kao rafinirani šećer
Još jedan raširen mit jest da je voće štetno zbog visokog udjela šećera. "Voće je cjelovita namirnica koja sadrži prirodne šećere.
Za razliku od dodanih šećera, voćni šećer dolazi u paketu s vlaknima, što usporava njegovu apsorpciju i sprječava nagle skokove šećera u krvi", objašnjava nutricionistica. "Osim prirodnog šećera, voće osigurava i esencijalne nutrijente poput vitamina, minerala i antioksidansa".
Najvažnija je umjerenost
Treća zabluda je da morate pronaći savršenu dijetu da biste ostali zdravi. Coleman tvrdi da je održavanje dobrih navika daleko važnije.
"Ciljajte dosljednost, a ne savršenstvo. Pokušajte se držati dobrih navika otprilike 80 posto vremena, a ostavite si 20 posto prostora za fleksibilnost. Rijetko je problem u jednoj namirnici, gotovo uvijek se radi o umjerenosti i ravnoteži", savjetuje ona.
Zdrava prehrana ne mora biti skupa
Četvrta zabluda je da je zdrava prehrana skupa. Nutricionistica kaže da je itekako moguće uživati u hranjivoj hrani bez velikih troškova. "Specijalizirani 'zdravi' proizvodi svakako mogu biti skuplji, no zdrava prehrana ne mora biti skupa, piše Index.
Osnovne namirnice poput voća, povrća, zobi, graha, riže i jaja cjenovno su pristupačne.
Uz malo planiranja, kupnju na veliko i kuhanje kod kuće, možete pripremiti uravnotežene i hranjive obroke te međuobroke za djelić cijene prerađenih proizvoda", zaključuje Coleman.
