Rezultati po tagu: umak

Umak se sjajno sljubljuje s nizom namirnica – od pečenog mesa preko mekanih lepinja, s maslinama i s različitim svježim povrćem.

Svaki komad piletine umočite u začinjeno brašno.

Osim klasičnog aiolija koji traži nešto malo više vještine, možete malo i "varati" pa složiti jednostavniju verziju s gotovom majonezom, za koju recept pronađite u nastavku.

Za pripremu će poslužiti bilo koji bolji senf, a iskoristiti možete i zrnati, koji će dati finu teksturu.

Pjenjačom izmuti sir s jajetom, doda sol i papar po želji, a onda sve pomiješa s nešto vruće vode u kojoj se kuhala tjestenina.

U vrućim danima potražite osvježenje u hladnom grčkom umaku s krastavcem, kiselim vrhnjem i jogurtom

Slatko-kisele note šumskog voća odlično se sljubljuju se s crvenim mesom, pa ne čudi što se ova kombinacija okusa često zna naći na jelovnicima fine dining restorana diljem svijeta.

Soubise je francuski klasik koji se brzo priprema i kada ste u žurbi, a slast duguje pirjanom luku, maslacu i vrhnju...

Riječ je o umaku na bazi kobasica, sirnog namaza i naribanog sira te vrhnja i začina koji se peče u pećnici, a potom topao ili ohlađen poslužuje s čipsom i hrskavim kruhom

U marinara umak idu rajčice iz konzerve, češnjak, sušeni origano i maslinovo ulje, a najbrže i najjednostavnije napravljena domaća marinara neusporedivo je ukusnija od bilo kojeg kupovnog umaka za tjesteninu

Ovaj se umak posebno dobro slaže s pečenom piletinom i svinjetinom, a može oplemeniti okus i junećeg odreska.

U nekim receptima pronaći ćete brašno ili škrob za zgušnjavanje, ali gustoću možete postići i jednostavno malo dužim krčkanjem.

Kad se riža ohladi, pomiješajte sve sastojke za okruglice pa dobro izmiješajte i ostavite pola sata u hladnjaku.

Kockice patlidžana popržite na tavi pa pomiješajte s umakom bolognese. Napunite lađe mesom, prelijte smjesom od jaja i vrhnja pa posipajte ribanim sirom i zapecite.

Nije samo vrijeme kuhanja ključno, važna je i sama tehnika, kao i sastojci. Vjerojatno niste znali da se na kraju kuhanja u umak obvezno dodaje malo mlijeka kojim se dobiva na kremoznosti umaka, a ujedno se i reducira kiselina iz rajčica.

Ovaj se umak izuzetno brzo i lako priprema, može se poslužiti kao toplo predjelo uz tostirani kruh ili kao prilog uz vaše omiljeno mesno jelo.

Dodatak votke zapravo sasvim mijenja doživljaj ovog poznatog jela, ali u pozitivnom smjeru.