Recept za umak koji se sjajno slaže s pečenim mesom

Iskoristite sezonu rajčica! Upotrijebite zrele i sočne cherry rajčice za pripremu aromatičnog umaka punog okusa koji može poslužiti kao preljev za salatu, ali i sočan umak za mesna i druga jela.

Ovaj se umak posebno dobro slaže s pečenom piletinom i svinjetinom, a može oplemeniti okus i junećeg odreska.

Sastojci:

1 kg cherry rajčica

2 žlice maslinova ulja

1 žlica sitno nasjeckane ljutike

1 žlica vinskog octa

1 čajna žličica naribane limunove korice

½ čajne žličice sitno nasjeckanog češnjaka

sol i papar po želji

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

Na lim za pečenje stavite polovicu svježih cherry rajčica te ih pokapajte s otprilike jednom žlicom maslinova ulja.

Stavite peći rajčice u pećnicu na oko 15 minuta. Potom iz izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade do kraja.

Za to vrijeme narežite ljutiku i češnjak te ih pomiješajte s vinskim octom i nešto soli. Pustite da se ljutika i češnjak marinira oko 15 minuta.

Od preostalih svježih rajčica napravite jednoličnu smjesu u blenderu zajedno s mariniranom ljutikom, češnjakom i limunovom koricom.

Dobivenu smjesu pomiješajte s preostalim uljem i pečenim rajčicama. Posolite i popaprite po želji i dodajte nešto svježeg začinskog bilja.

Poslužite preko pečenog mesa. Dobar tek!