Mnogi vjeruju da za zdravo srce moraju izbaciti mliječne proizvode iz prehrane, ali kardiolozi poručuju da je to zabluda.
Stručnjaci ističu da mliječni proizvodi mogu biti dio prehrane koja čuva kardiovaskularno zdravlje.
"Mliječni proizvodi su odličan izvor važnih nutrijenata poput proteina, kalcija i vitamina D, koji su korisni za cjelokupno zdravlje, uključujući kosti, mišiće i srce", kaže dr. Renato Apolito iz Medicinskog centra Sveučilišta Hackensack Meridian Jersey Shore.
Prema riječima dr. Carlosa El-Tallawija iz bolnice Houston Methodist, velike studije pokazuju da ni punomasni ni mliječni proizvodi sa smanjenim udjelom masti, ako se konzumiraju umjereno, ne povećavaju rizik od srčanih bolesti.
U nastavku su tri mliječne namirnice koje kardiolozi izdvajaju kao dobar izbor za zdravlje srca.
Pošto je fermentiran, jogurt je izvor probiotika koji povoljno utječu na zdravlje crijeva, a samim time i na opće zdravlje organizma.
"Fermentacijom se dodaju probiotici i korisna jedinjenja koja podržavaju ravnotežu kolesterola, kontrolu šećera u krvi i zdravlje crijeva", objašnjava dr. El-Tallawi.
Grčki jogurt i skyr su posebno dobar izbor jer sadrže više proteina i pružaju duži osjećaj sitosti. Istraživanja nisu pokazala značajnu razliku između visokoproteinskih i običnih jogurta, svi mogu doprinijeti boljem kardiometaboličkom zdravlju.
U kombinaciji s bademima, orasima ili suhim voćem, jogurt je zdravija opcija od prerađenih proteinskih pločica koje se često biraju za doručak.
Kefir je odlična alternativa jogurtu, naročito kada ste u žurbi ili vam je potreban dodatak za smoothie. Riječ je o fermentiranom napitku gušćem od mlijeka, karakterističnog kiselkastog okusa.
"Fermentirane namirnice poput kefira dobar su izbor jer sve više saznajemo o vezi između zdravlja crijeva i kardiovaskularnog zdravlja", kaže dr. Rohit Vuppuluri, interventni kardiolog.
Probiotici u kefiru pomažu održavanju zdravog crijevnog mikrobioma, što može smanjiti kroničnu upalu niskog intenziteta – jedan od faktora rizika za bolesti srca.
Studije pokazuju da kefir može doprinijeti snižavanju krvnog tlaka, triglicerida i LDL ("lošeg") kolesterola, kao i povećanju HDL ("dobrog") kolesterola.
Iako sadrži zasićene masti, najnovija istraživanja pokazuju da sir može imati neutralan, pa čak i povoljan učinak na kardiovaskularni rizik.
"Studije pokazuju da je sir povezan s nižim kardiovaskularnim rizikom. Njegove specifične komponente i proces fermentacije mogu ublažiti uobičajene negativne učinke zasićenih masti", ističe dr. El-Tallawi.
U najgorem slučaju, učinak sira na kardiometaboličko zdravlje je neutralan.
Kardiolozi poručuju da nema potrebe za strahom od mliječnih proizvoda. Jogurt, mlijeko i sir mogu biti dio prehrane zdrave za srce, uz fokus na kvalitetu namirnica, veličinu porcije i ukupne prehrambene navike, a ne samo na postotak masti, pišu Nezavisne.
Posebno fermentirani mliječni proizvodi mogu imati dodatne koristi, naročito kada se uklapaju u prehranu bogatu cjelovitim žitaricama, voćem, povrćem, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama.
