Zdravija verzija lazanja

Lazanje su vrlo ukusno talijansko jelo koje se radi od istoimene tjestenine – širokih listova koji se slažu s mesnim umakom i sirom te peku u pećnici. Zbog kaloričnih namirnica, to se jelo preporučuje konzumirati u vrlo umjerenim količinama.

Osobe koje se hrane prema keto načelima, odnosno konzumiraju vrlo male količine ugljikohidrata ne mogu uživati u klasičnim talijanskim lazanjama.

Umjesto toga napravili su svoju keto verziju koja umjesto tjestenine ima svježu tikvicu, prenosi Zadovoljna.hr. 

Ne samo da tikvice imaju znatno manje ugljikohidrata od tjestenine već imaju i manje kalorija. U 100 grama tikvica nalazi se tek 16 kalorija, a u 100 grama sušenih listova lazanja oko 360 kalorija.

Sastojci za keto lazanje za cijelu obitelj:

• 800 grama mljevenog mesa,
• 700 ml umaka od rajčice,
• 450 grama svježih tikvica,
• 400 grama ricotte,
• 300 grama naribane mozzarelle,
• 90 grama naribanog parmezana,
• 1 jaje,
• sol i papar po želji,
• šaka svježeg bosiljka

Keto lazanje - priprema:

1. Dobro operite tikvice s korom te ih narežite na tanke kriške po dužini. Nasolite ih i pustite ih tako 15-ak minuta da izvuku svu vodu iz povrća. Potom posušite narezane tikvice s papirnatim ručnikom.
2. Za to vrijeme napravite mesni umak: u tavi pirjajte mljeveno meso dok ne dobije boju. Potom dodajte umak od rajčice, posolite i popaprite i kuhajte nekoliko minuta. Ne brinite se, umak će se do kraja skuhati u pećnici.
3. U zdjelici pomiješajte jedno jaje s naribanim parmezanom i ricottom. Posolite i poparite po želji.
4. Na dno vatrostalne posude rasporedite malo mesnog umaka. Preko njega stavite kriške tikvica da pokriju cijelu površinu.
5. Preko tikvica stavite polovicu preostale smjese mesnog umaka i polovicu sirne smjese.
6. Preko sirne smjese stavite ostatak tikvica, mesni umak i ostatak smjese s ricottom.
7. Na vrhu posipajte s naribanom mozzarellom.ž
8. Prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći u prethodnu zagrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva oko 40 minuta. Po isteku tog vremena uklonite aluminijsku foliju i pecite još 10 minuta da se sir na vrhu zapeče.
9. Ukrasite sa svježim listićima bosiljka i poslužite toplo!

Dobar tek!