Zdravi ručak iz pećnice

Mediteranska kuhinja je poznata po upotrebi svježih i cjelovitih namirnica. Idealna je i za sve one koji su ljubitelji ribe jer obiluje jelima baš s tim glavnim sastojkom.

Pročitajte još

Nepravedno zanemarene bobice koje "spašavaju" jetru

Pečena riba na mediteranski način jedno je od takvih jednostavnih jela oko kojih se ne morate previše truditi, a imaju sjajan okus.

Najbolje od svega? Ovo je iznimno svestran recept, pa možete upotrijebiti bilo koju vrstu ribe imate na raspolaganju – od brancina do bakalara, prenosi Punkufer. 

Da biste dobili ukusno jelo potrebno vam je tek nekoliko sastojka – uz svježu ribu sjajno će se sljubiti nešto domaćih rajčice i maslina, nasjeckani češnjak, začinsko bilje poput timijana ili kopra te kvalitetno maslinovo ulje. Ako volite ljutu hranu, dodajte i nešto čilija.

Sastojci za mediteransku pečenu ribu:

• 300 g cherry rajčica,
• 180 g otkoštenih maslina,
• 65 ml maslinova ulja,
• 5-6 grančica svježeg timijana,
• 4 komada filetirane ribe po želji,
• 4 češnja češnjaka,
• 2 žlice ocijeđenih kapara,
• 1 limun,
• ½ pahuljica čilija po želji,
• sol i papar po želji

Priprema mediteranske pečene ribe:

1. Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva.
2. U lim za pečenje ulijte ulje i stavite u pećnicu da se zagrije – oko šest do osam minuta.
3. Filete ribe dobro posolite i popaprite, a možete u njih umasirati i nešto čilija.
4. Kada je lim za pečenje zagrijan u njega dodajte cherry rajčice, pripremljene filete ribe, češnjak narezan na kriške, 2-3 grančice timijana i masline.
5. Na vrh ribe dodajte kriške limuna i kapare te sve zajedno stavite u pećnicu.
6. Temperaturu pećnice smanjite na 190 Celzijevih stupnjeva i pecite sve zajedno oko 15 do 20 minuta – ovisno o tome koju vrstu ribe koristite i koliko su debeli komadi.
7. Jelo možete prekriti s aluminijskom folijom kako biste dobili mekanu i sočnu ribu. Ako želite zapečenu ribu, ostavite jelo nepokriveno tijekom termičke obrade.
8. Ribu poslužite toplu s pečenim rajčicama i maslinama, te s maslinovom uljem u kojem se pekla.

Dobar tek!