Vrijeme je da probate fantastičnu slasticu, Banoffee pie
Iako u SAD-u često svojataju banoffee pie, zapravo je riječ o engleskom desertu koji je osmišljen početkom 1970-ih. Ime je simpatična stopljenica riječi banana i toffee, a u originalu se sastoji od prhkog tijesta, sloja karamela s kondenziranim mlijekom, reda zrelih banana i tučenog vrhnja s aromom kave.
Danas se koriste mali prečaci, pa se baza nerijetko pravi od digestive keksa i maslaca.
Naravno, ovu slasticu možeš poslužiti i u čašama. Pripremi sve komponentne, uredno ih posloži u osam staklenih čaša i čuvaj u hladnjaku.
Sastojci za podlogu:
150 g digestive keksa
75 g maslaca
Ostali sastojci:
75 g maslaca
75 g muscovado šećera
400 g kondenziranog mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
3 zrele banane 300 ml slatkog vrhnja
Dodatno:
50 g tamne čokolade
1 žličica kakaa u prahu
Priprema:
Kalup za tortu promjera 20 cm premaži maslacem i obloži papirom za pečenje. Kekse stavi u vrećicu za zamrzivač pa ih usitni valjkom ili batom za meso.
Maslac rastopi na laganoj vatri, umiješaj kekse pa utisni smjesu u kalup. Poravnaj i stavi u hladnjak na 15-ak minuta.
Maslac pomiješaj sa šećerom i stavi na laganu vatru. Kad se rastope, promiješaj i ulij kondenzirano mlijeko. Kuhaj dvije do tri minute, dok se ne stisne i ne poprimi zlatnu boju. Makni s vatre i umiješaj ekstrakt vanilije.
Prelij pripremljenu kremu preko baze od keksa i stavi u hladnjak na barem sat vremena. Nareži banane na kriške pa ih poslaži preko rashlađene slastice.
Na kraju izmiksaj slatko vrhnje pa ga premaži preko slastice. Stavi nazad u hladnjak.
Na kraju poprskaj rastopljenom tamnom čokoladom ili pospi kakaom.
Posluži rashlađeno!
