Trik za finu juhu od brokule

Brokula je iznimno zdrava namirnica iz porodice kupusnjača koja obiluje prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima. Brokula se može dodavati brojnim jelima – od variva do curryja, a od nje se mogu raditi fine guste juhe i kreme.

Ako niste ljubitelj brokule, ali i dalje želite uživati u njezinim blagodatima, produbite joj okus namirnicama koje volite. Primjerice, skuhajte je u mesnom temeljcu te pretvorite u gustu juhu, a potom je dodatno začinite slasnim naribanim parmezanom.

Sastojci za juhu:

1 kg brokule

1 l pilećeg temeljca

100 g naribanog parmezana

90 g svježih listića špinata

3 žlice limunova soka

2 češnja češnjaka

1 luk

1 žlica naribane korice limuna

biljno ulje za pirjanje

sol i papar po želji

Priprema:

Narežite brokulu na manje cvjetove, a stabljike na tanke kriške.

U većem loncu zagrijte ulje, pa na njemu prepirjajte luk dok ne omekša.

Ubacite nasjeckani češnjak i pirjajte oko pola minute.

Dodajte nasjeckane stabljike brokule, posolite, popaprite i sve zajedno pirjajte oko tri minute.

Dodajte ostatak brokule i podlijte mesnim temeljcem. Pustite da se povrće kuha oko 15-ak minuta odnosno dok brokula ne omekša.

Pred kraj kuhanja dodajte i listiće špinata da povene.

Dodajte u lonac limunov sok i koricu te naribani parmezan. Sastojke pretvorite u gustu juhu uz pomoć štapnog miksera ili klasičnog blendera.

Provjerite okus i po potrebi dodajte još soli i papra.

Poslužite toplo s kriškom kruha. Dobar tek!