Palačinke su jedan od onih recepata koje gotovo svi vole, mekane, tanke i savršene za razne slatke ili slane nadjeve.
Ipak, mnogi misle da je za njihovu pripremu neophodno koristiti jaja i mlijeko, a istina je sasvim drugačija.
Posne palačinke mogu biti jednako ukusne, mekane i elastične, a pritom su i vrlo jednostavne za pripremu.
Ovaj recept idealan je za dane posta, za vegane, ali i za sve koji žele laganiju verziju omiljenog doručka ili deserta.
Dobra vijest je da vam za njih ne treba ništa komplicirano, samo nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svatko ima u kuhinji.
Sastojci (za oko 8 palačinki):
• 250 g brašna (može i integralno)
• 500 ml biljnog mlijeka (sojino, ovseno ili bademovo)
• 2 žlice ulja + malo za tavu
• 1 žlica šećera (po želji)
• prstohvat soli
• 1 žličica praška za pecivo (po želji, za mekše palačinke)
Priprema posnih palačinki:
U većoj posudi prvo pomiješajte brašno, sol i šećer. Zatim postepeno dodajte biljno mlijeko i neprestano miješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Dodajte ulje i dobro sjedinite sve sastojke.
Po želji umiješajte i prašak za pecivo, on će pomoći da palačinke budu još mekše i prozračnije.
Kako se peku posne palačinke
Zagrijte tavu na srednje jakoj temperaturi i premažite je tankim slojem ulja. Sipajte jednu mjericu smjese i lagano okrećite tavu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila po površini.
Pecite palačinku oko jednu do dvije minute, dok se rubovi lagano ne počnu odvajati od tave.
Zatim je pažljivo okrenite i pecite još jednu minutu s druge strane. Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu, piše Ona.rs.
Savjeti da posne palačinke uspiju iz prve
Nemojte pretjerivati s uljem – dovoljan je vrlo tanak sloj na tavi
Tava treba biti dobro zagrijana, ali ne prejako
Ako je smjesa pregusta, dodajte malo biljnog mlijeka
Ako je smjesa previše rijetka, dodajte žlicu brašna
Za okretanje koristite tanku špatulu i budite strpljivi
Kako ih poslužiti
Posne palačinke možete kombinirati s različitim nadjevima, ovisno o ukusu. Odlične su uz:
• džem ili pekmez
• svježe voće
• agavin sirup ili javorov sirup
• orašaste plodove
• veganski krem sir
Zahvaljujući laganoj teksturi i jednostavnoj pripremi, ove palačinke lako postaju omiljeni doručak ili desert koji ćete pripremati iznova i iznova.
