Ručak za dva dana

Kad želite pojesti nešto fino i okrpljujuće sa žlicom, u grčkom restoranu tražite stifado.

Pročitajte još

Trik za savršeno mekan pečeni krumpir

Ovaj tradicionalni gulaš s komadima mesa sadrži toliko luka i začina da ga možemo nazvati i grčkim curryjem. Evo kako ga možete napraviti i u vlastitiom domu, prenosi Punkufer. 

Sastojci za grčki gulaš:

• 750 grama junetine (najbolje lopatice),
• 1 kg ljutike,
• 250 g pasirane rajčice,
• 1-2 režnja češnjaka,
• 1 lovorov list,
• 2-3 klinčića,
• 1 čajna žličica cimeta,
• 1 čajna žličica sušenog origana,
• 150 ml crnog vina,
• 30 ml vinskog octa,
• maslinovo ulje,
• sol i papar,
• feta sir za posluživanje

Priprema grčkog gulaša:

1. Meso narežite na veće kocke pa marinirajte u mješavini ljutike, češnjaka, cimeta, klinčića, origana, vinskog octa, vina i maslinovog ulja nekoliko sati.
2. Odvojite meso i klinčiće od ostatka od marinade.
3. U lonac stavite malo malinova ulja pa na njemu popržite očišćenu ljutiku u komadu i komade mesa dok ne dobiju lijepu smeđu boju.
4. Dodajte pasiranu rajčicu i tekućinu od marinade te preko svega nalijte vodu tako da prekrije sve sastojke. Pustite da se stifado krčka na laganoj vatri oko 90 minuta, dok meso ne omekša i može se 'rezati' vilicom.
5. Pri kraju kuhanja dodajte soli i papra po želji te poslužite uz svježi kruh i malo naribanog feta sira. Dobar tek!