Recept za hrskave i sočne loptice mozzarelle

Loptice mozzarelle odlično se snalaze u sendvičima, složencima, na platama, a odlične su i kao čips, direktno iz pakiranja.

No, osobito su praktične za pripremu hrskavog izvana, sočnog iznutra – njegova veličanstva pohanog sira.

Poslužene uz omiljeni umak od rajčice, tartar ili mješavinu jogurta i kopra, teško da ih možete spržiti previše, previše Punkufer. 

Sastojci za pohanu mozzarellu:

• 400 g loptica mozzarelle,
• 1 i 1/2 šalice brašna,
• 4 jaja,
• 2 šalice krušnih mrvica,
• 1 žličica češnjaka u prahu,
• 1 žličica soli,
• 2 žličice suhih mediteranskih začina,
• ulje za prženje,
• umak od rajčice

Pročitajte još

Ukusne kiflice koje ne morate mjesiti

Priprema:

1. Loptice mozzarelle obrišite kuhinjskim ručnikom.

2. Krušne mrvice pomiješajte s češnjakom i začinima. U drugu posudu stavite brašno pomiješano s malo soli i papra.

3. U trećoj istucite jaja.

4. Loptice sira najprije stavite u posudu s brašnom pa zatim u jaja. Ponovite postupak dok loptice ne budu dobro obložene pa ih dobro uvaljajte u krušne mrvice sa začinima. Složite ih na dasku i stavite u zamrzivač na 20 do 50 minuta.

5. Loptice pržite u nekoliko tura u dobro zagrijanom ulju dok ne postanu hrskave.

6. Poslužite s umakom od rajčice.