Recept za cheesecake od kave s glazurom od čokolade

 Poznati smo kao pravi kavoljupci pa nas većina dan ne može započeti bez šalice omiljenog napitka, zbog toga smo najsretniji kada naiđemo na fenomenalan recept koji sadrži naš najdraži dodatak – kavu.

Kako nas malo dijeli od najljepšeg doba u godini, donosimo nekoliko ideja kako nadolazeće blagdane učiniti još slađima uz poznate recepte pripremljene na neočekivani način.

Probudite u sebi pravog Masterchefa i baš poput njih, eksperimentirajte sa slasnim jelima u kojima će svi uživati, prenosi Zadovoljna.hr. 

Sastojci za koru:

• 350 g Čokoladnih keksa
• 2 žlice šećera
• 4 žlice putra otopljenog na sobnoj temperaturi

Sastojci za kremu:

• 40 grama slatkog vrhnja
• 2 i 1/2 žlice Franck Jubilarne Original kave
• 500 g svježeg sira
• 1 kiselo vrhnje
• 5 jaja
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• Malo soli

Sastojci glazura:

• 120 g slatkog vrhnja
• 2 žlice sirupa od javora ili agave
• 65 g mliječne čokolade

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva Celzijusa i lagano namastite donji dio kalupa za tortu.

2. Koru napravite tako da čokoladne kekse razmrvite ručno ili ih stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i prijeđete valjkom preko njih. Potom ih prebacite u zdjelu zajedno sa šećerom i otopljenim putrom. Povežite smjesu, a zatim je jednoliko rasporedite u kalup za tortu i dobro utisnite tako da baza bude čvrsta.

Pročitajte još

Recept za štrudlu od jabuka s mirisom djetinstva

3. U mali lonac stavite slatko vrhnje i pustite ga neka krčka na laganoj vatri. Dodajte Franck Jubilarnu Original kavu i miješajte dok se međusobno ne povežu. Zatim skinite s vatre i pustite da se smjesa ohladi. Ova kraljica među kavama, punog, intenzivnog, čokoladnog okusa odlično će nadopuniti čokoladne okuse iz podloge i glazure.

4. U posudu ubacite ohlađenu smjesu, svježi sir, kiselo vrhnje i šećer i miksajte mikserom dok se dobro ne poveže. U smjesu potom dodajte jedno po jedno jaje, miješajući pjenjačom nakon svakog stavljenog. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i dobro ga pomiješajte sa smjesom.

5. Prelijte smjesu po utisnutoj kori i stavite u pećnicu. Jednom kada je cheesecake u pećnici, smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva. Pecite 1 sat dok cheesecake ne postane malo čvršći, ali ne prečvrst. Nakon toga ugasite pećnicu i ostavite cheesecake još 1 sat u pećnici. Potom ga izvadite iz pećnice i nakon što se ohladi na sobnoj temperaturi, stavite ga u hladnjak na 2 sata.

6. Dok se cheesecake hladi, za to vrijeme napravite glazuru. Zagrijte slatko vrhnje i sirup u lončiću na srednjoj vatri. Razlomite čokoladu i stavite je u posudu. Kada slatko vrhnje dođe do vrenja, prelijte s njime čokoladu i ostavite neka sve odstoji kojih 15 sekundi, a zatim ga izmiješajte dok se ne stopi u jednu smjesu. Izvadite cheesecake iz hladnjaka i prelijte preljev po njemu. Ostavite da se stvrdne prije negoli ga poslužite.