Jeste probali kolač od čokolade i šljiva?

U ovom bezglutenskom kolaču pronaći ćete Earl Grey čaj, odnosno crni čaj s aromatičnim bergamotom, tamnu čokoladu i šljive ukuhane u vinu s kardamomom.

Nema druge nego poslužiti ga uz šalicu čaja i uživati u vikendu, piše missgastro. U slast!

Sastojci:

2 jaja

20 g šećera

Prstohvat soli

70 g čokolade za kuhanje

90 ml vrhnja za šlag

100 ml Earl Grey čaja

100 g brašna bez glutena

100 g heljdinog brašna

1 žličica praška za pecivo

200 g šljiva

¼ žličice kardamoma

250 ml crnog vina 

Postupak:

Skuhajte čaj i pustite da stoji deset minuta.  Jaja, šećer i prstohvat soli dobro izmiješajte u posudi.   Vrhnje za šlag zagrijte pa prelijte po izlomljenoj čokoladi kako bi se otopila. 

U međuvremenu, šljivama uklonite koštice te ih stavite kuhati s vinom i kardamomom. Želite da se šljive ukuhaju i da se vino reducira.

Otopljenu čokoladu polako umiješajte u smjesu od jaja, a zatim dodajte čaj.  Umiješajte suhe sastojke: miks brašna bez glutena, heljdino brašno i žličicu praška za pecivo.

Posudu za pečenje kruha obložite papirom za pečenje pa ulijte smjesu za tijesto. Na vrh stavite ukuhane šljive te sav reducirani umak od vina.  Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.