Recept za brzinske ćufte iz pećnice

Bilo u bijelom ili crvenom umaku, loptice od mljevenog mesa idealan su ručak kad nam se uživa u nečem brzom i finom.

Ljubitelji sira mogu se dodatno poigrati te iskoristiti kuglice mozzarelle, prepoloviti ih i svakom polovicom napuniti mesne loptice, prenosi Punkufer. 

Sastojci za ćufte:

• 500 g mljevene piletine,
• 2 glavice luka,
• 1/2 šalice riže,
• 1/2 praška za pecivo,
• 2 češnja češnjaka,
• 1 mrkva,
• 2 jaja,
• 2 žlice krušnih mrvica,
• mrkva,
• sol, papar,
• 2 dl temeljca (mesni ili povrtni),
• 2 žlice paste od rajčica

Sastojci za umak:

• 200 ml kiseloga vrhnja,
• 2 jaja,
• 100 g parmezana,
• 100 g mozzarelle,
• češnjak u granulama,
• vezica kopra

Priprema ćufti u bijelom umaku:

1. Rižu kuhajte u posoljenoj vodi oko 10 minuta pa ocijedite.

2. Luk nasjeckajte i popržite.

3. U smjesu od mljevenog mesa dodajte rižu, luk, naribanu mrkvu, začine, jaje i krušne mrvice. Oblikujte loptice pa ih kratko popržite na tavi. Podlijte temeljcem, poklopite i pirjajte oko 15 minuta dok se tekućina ne reducira. Na kraju umiješajte pastu od rajčica.

4. Loptice prebacite u posudu za pečenje te prelijte umakom od jaja, vrhnja, sjeckanog kopra, naribanog sira i češnjaka.

5. Pecite na 200 °C oko 20 minuta.