Recept za bakine ćufte

Ćufte ili mesne okruglice, kako ih vi zovete? Sam naziv i nije toliko važan ako znamo da se radi o omiljenim zalogajima od mljevenog mesa u finom umaku od rajčica uz koje je dovoljno samo skuhati puno pire-krumpira.

Recepata za ćufte ili mesne okruglice ima koliko ima i kućanstava, to dobro znamo. Svatko od nas ima neki svoj recept po kojem ih kuha i svake su ćufte odlične na svoj način, prenosi Zadovoljna.hr. 

Pročitajte još

Recept za slasni 'rolex'

Neki dodaju kruh, neki skuhaju rižu, a mi vam donosimo recept u kojem se riža samo malo tostira pa spoji s mesom i začinima te se ćufte kuhaju u finom umaku od rajčica.

Tako pripremljene ćufte mirišu na djetinjstvo i najfinije su nam poslužene s puno pirea od krumpira, iako ih slobodno možete poslužiti i uz kuhanu rižu te tjesteninu. Mljeveno meso za ćufte izaberite prema vlastitom ukusu, možete koristiti čistu junetinu, miješano mljeveno meso ili mljevenu puretinu.

Sastojci:

Za ćufte/okruglice:

• 500 g mljevenog mesa (po izboru),
• 75 g riže,
• 1 luk,
• 2 jaja,
• 2 žlice krušnih mrvica,
• 2 režnja češnjaka,
• 1 žličica slatke mljevene paprike,
• 50 ml vode,
• sol, papar,
• malo sitno sjeckanog svježeg peršina,
• 2 žlice maslinova ulja.

Za umak:

• 500 ml pasirane rajčice,
• 3 žlice maslinova ulja,
• 3 žlice glatkog brašna,
• 1 žlica šećera,
• 1,5 l vode,
• sol, papar

Priprema ćufti:

1. Luk i češnjak nasjeckajte nasitno pa propirjajte na zagrijanom maslinovu ulju, dodajte rižu i tostirajte je oko 2 minute dok se ne zastakli. Ugasite i ohladite.

2. U posudu stavite mljeveno meso, dodajte tostiranu rižu, krušne mrvice, jaja, začine i vodu pa sve dobro izmiješajte rukama. Ostavite smjesu da odstoji barem pola sata.

3. Od smjese oblikujte male kuglice i stavljajte ih na pripremljeni pladanj.

4. U većoj posudi zagrijte ulje pa dodajte brašno i malo ga zažutite, potom dodajte pasiranu rajčicu i vodu i sve dobro izmiješajte. Dodajte šećer, sol i papar pa kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta.

5. Dodajte i pripremljene ćufte pa sve zajedno kuhajte na lagano vatri 15-20 minuta.
Poslužite uz pire od krumpira.