Ovaj cheesecake od šipka postat će vaš omiljeni blagdanski kolač

Cheesecake od šipka savršen je spoj kremaste teksture i osvježavajuće kiselkaste note ovog voća, koji svaki zalogaj čini posebnim. Ovaj desert nije samo vizualno privlačan, već i bogat okusima koji će osvojiti nepce i sve vaše goste. 

Sastojci za podlogu:

• 110 g maslaca

• 53 g smeđeg šećera

• 1 jaje

• 180 g glatkog brašna

Krema:

• 900 g krem sira

• 270 g šećera

• 36 g glatkog brašna

• 3 jaja

• 1 žlica ekstrakta vanilije

• 110 g kiselog vrhnja

• 1 žličica naribane limunove korice

• 130 g sjemenki nara

Nadjev:

• 340 g kiselog vrhnja

• 53 g šećera

• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Mikserom izradite maslac pa dodajte smeđi šećer i ponovno miksajte. Dodajte jaje i ponovite postupak. Umiješajte brašno i miješajte dok ne dobijete tijesto.

Tijesto zatim utisnite u kalup za pečenje torte koji ste namastili i pecite 10 minuta. Kada se tijesto ispeče, ostavite ga sa strane da se ohladi.

Pećnicu smanjite na 160 stupnjeva. U velikoj zdjeli mikserom izradite krem sir i šećer. Umiješajte brašno i miksajte dok smjesa ne postane glatka.

Dodajte jaja i vaniliju pa izmiksajte, a zatim umiješajte i kiselo vrhnje i koricu limuna. Lagano umiješajte i sjemenke nara, ali za to nikako nemojte koristiti mikser, već drvenu špatulu.

Kremu ulijte u kalup na već pečenu podlogu i pecite još 65 minuta. Izvadite iz pećnice, ohladite i napravite preljev.

Umutite kiselo vrhnje, šećer i vaniliju, a zatim tim preljevom premažite tortu. Pecite još 10 minuta, a zatim pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, piše Index. 

Pečeni cheesecake držite u hladnjaku 4 sata ili preko noći, a prije posluživanja ukrasite ga sjemenkama nara.