Torte su uglavnom slatke i kremaste međutim, ne i ova. Torta od badema je sve drugo, samo nije kalorijska bomba. Tanka je, ima sjajan orašasti okus te se može ukrasiti i naglasiti svježim voćem, kuglicom sladoleda ili šlagom.
1 jaje
1 pakiranje vanilin šećera
280 g šećera
250 g maslaca
prstohvat soli
200 g brašna
60 ml mlijeka
200 g oljuštenih badema
Stavi jaje, vanilin šećer i 50 g šećera u posudu za miksanje te pomiješaj s pomoću pjenjače. Rastopi 120 g maslaca te dodaj mješavini s jajem.
Umiješaj prstohvat soli. Dodaj brašno te miješaj sve dok ne nastane glatko tijesto. Stavi tijesto u kalup (promjera 26 cm) obložen papirom za pečenje te ga pritisni. Pri tome izvuci rub od nekoliko centimetara. Zatim peci na 180 stupnjeva 15 minuta.
Ugrij u loncu 130 g maslaca, mlijeko i preostali šećer. Kad se maslac i šećer rastope, dodaj bademe te dobro promiješaj. Stavi toping od badema na biskvit te zagladi.
Tortu peci na 200 stupnjeva oko 20 minuta dok bademi ne dobiju zlatnožutu boju.
